мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат с шиитаке



Приготовил:  
25.08.2013
Время приготовления: 15 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

С грибами шиитаке можно приготовить разные вкусные салаты. Чаще всего шляпки шиитаке для салата обжаривают. Мой простой рецепт салата с шииитаке включает фасоль, лук, редиску и пряную заправку.

Описание приготовления:

В этот салат с шиитаке можно добавить черные бобы. Продаются они в засушенном виде и, прежде чем подать черные бобы на стол, их надо замочить на ночь, а потом часа полтора варить. Хвала вам, если вы это все проделаете. Я же советую заменить их на коричневую или красную консервированную фасоль.
Что касается зеленой стручковой фасоли, то ее можно использовать как свежую, так и замороженную. Для этого салата ее можно приготовить на пару или обжарить в оливковом маслице.
Итак, как приготовить салат с шиитаке?
1. Стручковую фасоль промойте, обрежьте кончики. Порежьте на несколько частей. Выложите в сковороду, добавьте немного воды и пропарьте в течение 7-9 минут. Можно фасоль приготовить на пару, в пароварке или обжарить на оливковом масле на среднем огне в течение 6-7 минут.
2. Лук промойте и мелко нарубите.
3. Редиску промойте, срежьте хвостики и плодоножки, нарежьте брусочками.
4. Для приготовления заправки к салату смешайте горчицу, уксус, соль, перец. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Замешайте в соус. Только после всего этого можно постепенно, помешивая, вводить оливковое масло.
5. В салатнице смешайте нарезанные и подготовленные ингредиенты: консервированную фасоль, спаржевую фасоль, лук и редиску. Добавьте готовый соус и перемешайте.
6. Шляпки шиитаке нарежьте полосками и обжарьте в течение 4-5 минут на малом количестве оливкового масла на среднем огне. Они должны быть слегка хрустящими.
7. Жареные шиитаке выложите сверху горкой на салат и подавайте.
Салат с шиитаке готов.
Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шиитаке
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Шиитаке — 150 Грамм
  • Коричневая фасоль консервированная — 100 Грамм (Или черная фасоль)
  • Стручковая зеленая фасоль — 200 Грамм
  • Лук-резанец  — По вкусу
  • Редиска — 150 Грамм
  • Горчица (дижонская) — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Масло оливковое — 3 Ст. ложки
  • Винный или бальзамический уксус — 2 Ст. ложки
  • Соль — - По вкусу
  • Перец черный молотый — - По вкусу

Количество порций: 2-3

Оценить рецепт Салат с шиитаке:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Салат с шиитаке"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
рецепты выпечки пироги с мясом легкие

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
свинина в кисло сладком соусе с рисом
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти