мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Салат с брокколи



Добавил:  
25.04.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Путем экспериментов и ошибок я изобрел, пожалуй, идеальный рецепт салата с брокколи. Прекрасное сочетание ингредиентов, простота приготовления, умопомрачительный вкус - все, как полагается ;) Делюсь!

Описание приготовления:

Если вы открыли этот рецепт в надежде найти здесь рецепт какого-нибудь диетического легкого салатика с использованием брокколи - это не то, что вы искали :) Но не спешите закрывать страницу! Уверен, что и этот салат из брокколи вам понравится. Да, он не слишком полезный и диетический (все-таки жареный бекон, майонез - не самые полезные продукты на земле), но зато фантастически вкусный и, если позволите, совершенный с точки зрения кулинарной науки.

История этого салата вообще очень интересная. Когда-то давно, лет наверное 10 назад, когда мы с женой еще были молодыми, в каком-то ресторане мы кушали похожий салат из брокколи. Десять лет я об этом салате не вспоминал - а тут вдруг вспомнил. И все, хочу - и точка. Состав ингредиентов с горем пополам вспомнили, но как готовить салат из брокколи - вспомнить было гораздо труднее. Но я не отчаялся :) В общем, с третьей попытки у меня получился действительно вкусный салат ресторанного уровня, с совершенным вкусом и приятным внешним видом. Теперь салат из брокколи - завсегдатай на нашем столе, причем даже на праздничном. Рекомендую попробовать. Не бойтесь готовить брокколи - салат конечно непривычный и нетрадиционный, но уверяю вас, что этот кулинарный эксперимент вашим едокам понравится! ;)


Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Брокколи (кочан) — 2 Штуки
  • Бекон — 300 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Сыр — 150 Грамм
  • Майонез — 1 Стакан
  • Мед — 1\4 Чашек
  • Уксус яблочный — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6

Как приготовить "Салат с брокколи"

Салат с брокколи - фото шаг 1
Бекон нарежьте на небольшие кусочки.
Салат с брокколи - фото шаг 2
Положите бекон в сковороду, поставьте ее на средний огонь. Обжаривайте на среднем огне до румяности бекона.
Салат с брокколи - фото шаг 3
Обжаренный бекон положите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир, который нам в салате совершенно не нужен.
Салат с брокколи - фото шаг 4
Брокколи разделите на соцветия. Ножки можно отрезать.
Салат с брокколи - фото шаг 5
Соцветия брокколи бросаем в кипящую несоленую воду. Варим (правильнее сказать, бланшируем) в течение 2 минут.
Салат с брокколи - фото шаг 6
Затем сразу же перекладываем брокколи в миску с ледяной водой, чтобы процесс приготовления моментально прекратился. Это очень важно - если вы просто откинете брокколи на дуршлаг, соцветия размякнут и не будут хрустящими.
Салат с брокколи - фото шаг 7
Ледяная вода при взаимодействии с горячими соцветиями брокколи сразу же станет теплой, поэтому эту воду сливаем, заливаем новую - опять ледяную. Так делаем до тех пор, пока соцветия не остынут. Остывшие соцветия откидываем на дуршлаг (можно поступить еще проще - просто остужать брокколи под проточной холодной водой).
Салат с брокколи - фото шаг 8
Мелко нарежьте лук.
Салат с брокколи - фото шаг 9
Теперь приготовьте заправку. В майонез (я использую домашний, но можно и покупной) добавьте мед и яблочный уксус.
Салат с брокколи - фото шаг 10
Хорошенько перемешайте.
Салат с брокколи - фото шаг 11
В получившуюся заправку добавьте обжаренный бекон.
Салат с брокколи - фото шаг 12
Туда же добавьте нарезанный лук.
Салат с брокколи - фото шаг 13
Теперь аккуратно соединяем получившуюся смесь заправки, бекона и лука с тертым сыром и брокколи. Брокколи нужно добавлять в последнюю очередь и перемешивать очень аккуратно - мы ведь хотим приготовить салат из брокколи, а не пюре. Аккуратненько перемешиваем - и отправляем салат в холодильник хотя бы на полчасика, после чего подаем к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат с брокколи:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 16

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Оляля 26.09.2013 23:02 «Ответить

Потрясающий рецептик!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
праздничное меню на день рождения

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
блюда из курицы рецепты