мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пряники на Новый год



Добавил:  
30.10.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой!

Описание приготовления:

Пряничное тесто без специй — это просто заварное тесто. Поэтому особое внимание уделите составу специй, которые будете использовать. Эту смесь или пряничные духи лучше всего составьте заранее и используйте по мере надобности. Обычно в состав пряничных духов входят: корица, кардамон, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздика, в пропорции 2:1:1:1:1:1/3. Но вы определитесь сами, какие специи будете использовать. Приятных вам хлопот на кухне!


Назначение: Для детей / На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Мука и тесто / Яйца / Заварное тесто / Мёд / Какао
Блюдо: Выпечка / Пряники
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная — 400 Грамм
  • Мука ржаная обдирная — 250 Грамм
  • Мед — 90 Грамм
  • Масло сливочное — 90 Грамм
  • Сахарная пудра — 400 Грамм (200 г - в тесто; 200 г - в глазурь)
  • Яйцо — 4 Штуки
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Какао — 3 Чайных ложки
  • Специи — 2 Чайных ложки (корица, кардамон, имбирь, гвоздика, душистый перец, мускатный орех)
  • Белок яичный — 1 Штука

Количество порций: 10-12

Как приготовить "Пряники на Новый год"

Пряники на Новый год - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Пряники на Новый год - фото шаг 2
Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане.
Пряники на Новый год - фото шаг 3
Тем временем яйца взбейте с сахарной пудрой.
Пряники на Новый год - фото шаг 4
В растопленную смесь добавьте соду. Дождитесь, пока сода погасится и появится пена.
Пряники на Новый год - фото шаг 5
Влейте смесь тонкой струйкой в яйца, постоянно взбивая миксером.
Пряники на Новый год - фото шаг 6
Просейте вместе муку пшеничную, какао, муку ржаную и специи. Добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером...
Пряники на Новый год - фото шаг 7
...затем тщательно руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.
Пряники на Новый год - фото шаг 8
Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной 0,5-0,3см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону. Если собираетесь пряники повесить на елку, сделайте дырочки с помощью коктейльной трубочки.
Пряники на Новый год - фото шаг 9
Разогрейте духовку до 150 С. Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников.
Пряники на Новый год - фото шаг 10
Выпекайте пряники до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой.
Пряники на Новый год - фото шаг 11
Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой.Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка.
Пряники на Новый год - фото шаг 12
Нанесите узор на пряники.

Оценить рецепт Пряники на Новый год:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 12

Комментарии :

Viktoriya 31.10.2016 10:29 «Ответить

Замечательные прянички!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья 31.10.2016 11:05 «Ответить

Спасибо, Вика! :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.Ru собраны первоклассные рецепты самых популярных блюд из разных стран Мира.
салат из морепродуктов рецепты

Создайте собственную кулинарную книгу рецептов на проекте Повар.Ру!
шашлык рецепт