мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Постный плов с грибами



Обновлен:  
03.03.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Во время поста тоже хочется иногда побаловать себя ароматным пловом - и это вполне возможно, если заменить мясо на грибы! Рецепт приготовления постного плова с грибами - для постных дней и не только.

Описание приготовления:

Питательную ценность постного плова с грибами сложно переоценить - в нем таким удачным образом сочетаются растительные белки и углеводы, что это блюдо, на мой взгляд, должно занимать почетное место в меню вегетарианцев. При этом даже хорошая порция такого плова не скажется на фигуре - ну, разумеется, если после ужина вы не отправитесь прямиком на боковую.
Не помню уже, где и при каких обстоятельствах я узнала, как приготовить постный плов с грибами, но этот рецепт не раз выручал меня. Надеюсь, он пригодится и вам!


Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Длиннозерный рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Грибы — 500 Грамм (я делала с шампиньонами, но с лесными будет еще лучше)
  • Рис — 1-1,5 Стакана
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Соль — По вкусу
  • Специи — По вкусу (я использовала душистый перец и кориандр )
  • Растительное масло — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Постный плов с грибами "

Постный плов с грибами  - фото шаг 1
Для начала хорошо вымоем грибы - проточной водой, разумеется.
Постный плов с грибами  - фото шаг 2
Грибочки покрупнее нарежем на четвертушки, экземпляры поменьше - напополам.
Постный плов с грибами  - фото шаг 3
Рис тщательно промоем - 5-7 раз, до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной. Если вы хотите, чтобы плов приготовился быстрее, заранее залейте рис чистой холодной водой - он наберется влаги и достигнет готовности скорее.
Постный плов с грибами  - фото шаг 4
Овощи почистим и нарежем: морковь - соломкой, лук - полукольцами.
Постный плов с грибами  - фото шаг 5
В глубокой сковороде или казане разогреем растительное масло и на сильном обжарим грибы - сначала они дадут много жидкости, но вскоре она выпарится, и грибочки начнут поджариваться. Не забывайте их помешивать и немного присолить!:)
Постный плов с грибами  - фото шаг 6
Добавим к грибам лук и морковь, обжарим несколько минут - овощи должны прихватиться.
Постный плов с грибами  - фото шаг 7
А теперь отправим туда же рис. Посолим, посыплем специями, вдавим зубчики чеснока и зальем чистой водой так, чтобы она прикрывала поверхность риса на 1-2 пальца.
Постный плов с грибами  - фото шаг 8
Будем готовить под крышкой на самом медленном огне примерно 20 минут - пока рис не впитает в себя всю влагу. Перемешаем плов, посыплем зеленью укропа и подадим на стол;).

Оценить рецепт Постный плов с грибами :

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 58

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Людмила 06.03.2014 20:24 «Ответить

Рецепт отличный не только для поста - я довольно часто делаю подобный "плов", так как мясо, особенно баранина, с возрастом становится тяжеловато для желудка....Все, что с овощами и из овощей - для меня :smile: Спасибо !

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Людмила 06.03.2014 20:27 «Ответить

Главное забыла - грибочки обжаренные с осени дожидаются в морозилке своей очереди и своего рецепта

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Дарья Лоскутенко 23.03.2015 18:05 «Ответить

Очень вкусно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Жанна 21.12.2016 11:40 «Ответить

Понравилось, что легко готовить. правда я готовила в мультиварке. сейчас будем пробовать!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
куриное филе в соусе карри

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
салат из свежей капусты постный