Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Постная запеканка из овощей

Постная запеканка из овощей

Приготовил : Марина Золотцева

02.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Очень простая, аппетитная и, конечно же, вкусная постная запеканка из овощей в домашних условиях с грибами станет прекрасным вариантом для обеда или ужина. Попробуйте!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления постной запеканки из овощей хорош тем, что его можно бесконечно варьировать по вкусу. Вы можете добавлять абсолютно любые овощи, которые вам по душе, а также специи, травы, зелень. Пюре можно делать не только из картофеля, но и из цветной капусты, например. Это отличный пример полезного, несложного и очень вкусного блюда.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Луковица 1-2 Штук
Морковь 1-2 Штук
Картофель 1 Килограмм
Грибы 300 Грамм
Овощная смесь 400 Грамм (брокколи, стручковая фасоль и т.д.)
Растительное масло 2 Ст. ложки
Мука 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка

Количество порций 6

Калорийность

72 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Постная запеканка из овощей"

Постная запеканка из овощей - фото шаг 1

1. Очистите картофель, нарежьте его средними кусочками и отправьте в кипящую подсоленную воду. Отварите до готовности.

Постная запеканка из овощей - фото шаг 2

2. Пока варится картофель, можно заняться другими овощами. На сковороде разогрейте немножко растительного масла. Очистите луковицу, нарежьте её кубиками. Морковь очистите и натрите на терке. Выложите на сковороду и обжарьте на среднем огне.

Постная запеканка из овощей - фото шаг 3

3. Часть обжаренной моркови с луком отложите в сторону (для более яркого цвета и насыщенного вкуса их можно добавить в пюре), а на сковороду выложите овощную смесь и грибы. Постная запеканка из овощей в домашних условиях может быть приготовлена из всего, что окажется в вашем холодильнике.

Постная запеканка из овощей - фото шаг 4

4. На среднем огне жарьте овощи, посолив и поперчив их по вкусу. Можете добавить специи или свежую зелень, например. Овощи с грибами должны хорошо проготовиться.

Постная запеканка из овощей - фото шаг 5

5. Картофель разомните в пюре. Добавьте отложенные обжаренные овощи и немного муки для более плотной консистенции. Подготовьте жаропрочную форму. Дно смажьте растительным маслом, выложите половину пюре. Разровняйте. Следом ровным слоем распределите овощи и вторую половину пюре. Вот такая красота получается в итоге.

Постная запеканка из овощей - фото шаг 6

6. Теперь можно отправить форму в разогретую духовку и запекать блюдо до образования аппетитной корочки сверху. В среднем этот процесс занимает от 20 до 35 минут.

Постная запеканка из овощей - фото шаг 7

7. Вот и весь секрет, как приготовить постную запеканку из овощей. Осталось только разделить её на порционные кусочки — и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Постная запеканка из овощей