Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с малиной и ванильным кремом

Пирог с малиной и ванильным кремом

Приготовил : Alteredego

06.10.2011
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления пирога с ванильным кремом, взбитыми сливками и ягодами малины. Ванильный крем можно сделать заранее за 4 дня и хранить охлажденным в герметичном контейнере.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Тесто / Ваниль / Специи, пряности, приправы

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 1 Штука (тесто)
Густые сливки 1 Ст. ложка (тесто)
Ваниль 1/2 Чайных ложки (тесто)
Соль 1/4 Чайных ложки (тесто)
Яйцо 1 Штука (крем)
Желток 2 Штуки (крем)
Сахар 6 Ст. ложек (крем)
Сливочное масло 2 Ст. ложки (крем)
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки (крем)
Малина 360 Грамм
Сахар 2 Ст. ложки (взбитые сливки)
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка (взбитые сливки)

Количество порций 8

Калорийность

213 ккал

Калорийность

4 г

Белки

9 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог с малиной и ванильным кремом"

Пирог с малиной и ванильным кремом - фото шаг 1

1. Сделать тесто. Сливочное масло нарезать на куски. В маленькой миске смешать ваниль, сливки и желтки. Смешать муку, сахар и соль в кухонном комбайне несколько раз. Добавить масло и перемешать 12-15 раз, пока смесь не станет похожа на песок. Добавить желтковую смесь и взбить миксером на низкой скорости, 10-12 секунд. Выложить тесто на рабочую поверхность, обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 1час.

Пирог с малиной и ванильным кремом - фото шаг 2

2. Сбрызнуть форму для пирога маслом. Охлажденное тесто разорвать примерно на 10 кусков и равномерно выложить в форму.

Пирог с малиной и ванильным кремом - фото шаг 3

3. Рукой прижать все куски теста к форме, разглаживая их. Следите, чтобы все тесто было одинаковой толщины. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 30 минут.

Пирог с малиной и ванильным кремом - фото шаг 4

4. Разогреть духовку до 190 градусов. Выпекать пирог в течение 25-30 минут, до золотистого цвета. Дать полностью остыть.

Пирог с малиной и ванильным кремом - фото шаг 5

5. Сделать ванильный крем. Нагреть молоко в средней кастрюле. В средней миске смешать яйцо и яичные желтки вместе. Добавить сахар и перемешать. Добавить муку и перемешать до загустения.

Пирог с малиной и ванильным кремом - фото шаг 6

6. Как только молоко закипит, уменьшить огонь и варить на среднем огне, постепенно добавляя яичную смесь. Постоянно помешивайте венчиком, пока смесь не закипит. Готовить в течение еще 1 минуты, пока смесь не станет очень густой. Снять с огня и добавить масло и ванильный экстракт. Процедить смесь через сито в миску.