мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Мука и тесто / Слоеное тесто / Пирог с курицей, миндалем и корицей

Пирог с курицей, миндалем и корицей



Добавил:  
20.08.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Если любите необычные вкусовые сочетания, то пирог с курицей, миндалем и корицей вам должен понравиться. Я сперва отнеслась к рецепту скептически, но все-таки приготовила - и мне очень понравилось!


Описание приготовления:

Вообще-то пирог с курицей, миндалем и корицей - это классическое марокканское блюдо под названием \"бистейя\", однако во избежание путаницы я решила привести более понятное русскому уху название. Пирог получается очень необычный - и пряный (спасибо имбирю и корице), и сладковатый (спасибо сахарной пудре), и мясной (привет, курица). Ингредиенты выглядят несочетаемыми, но не переживайте по этому поводу - просто приготовьте и убедитесь сами, что блюдо, несмотря на мнимую несочетаемость ингредиентов, получается великолепным :)


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Мука и тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Арабская / Марокканская

Ингредиенты:

  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Куриное филе — 800 Грамм
  • Репчатый лук — 2 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Имбирь — 30 Грамм
  • Шафран — - По вкусу
  • Перец чили — 1 Штука
  • Палочка корицы — 1 Штука
  • Куриный бульон — 250 Миллилитров
  • Миндаль — 45 Грамм
  • Сахарная пудра — 1 Ст. ложка
  • Корица — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Тесто слоеное бездрожжевое (прямоугольные листы) — 4-6 Штук

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Пирог с курицей, миндалем и корицей"

Пирог с курицей, миндалем и корицей - фото шаг 1
Куриное филе нарезаем небольшими кубиками (1-1,5 см стороной), 2-3 минуты обжариваем в оливковом масле в толстодонной глубокой сковороде.
Пирог с курицей, миндалем и корицей - фото шаг 2
Курицу перекладываем в тарелку, а в ту же сковороду кладем мелко нарезанный лук, чеснок, мелко нарубленный перец чили и натертый имбирь. Обжариваем до прозрачности лука.
Пирог с курицей, миндалем и корицей - фото шаг 3
Курицу кладем обратно в сковороду, заливаем все это дело куриным бульоном. Добавляем шафран и тушим до испарения бульона.
Пирог с курицей, миндалем и корицей - фото шаг 4
Пока курица тушится в бульоне (а это минут 15), делаем тесто. Смешиваем измельченный миндаль, сахарную пудру и корицу.
Пирог с курицей, миндалем и корицей - фото шаг 5
Теперь - главное. Берем лист слоеного теста, посыпаем его миндальной смесью, сверху кладем еще один лист - и раскатываем. Затем наверх - еще немного миндальной смеси, лист теста, раскатываем. И так - пока не закончатся листы и миндальная смесь. Получившееся тесто выкладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
Пирог с курицей, миндалем и корицей - фото шаг 6
В приготовленную курицу добавляем одно яйцо, размешиваем. Начинку для пирога выкладываем на тесто.
Пирог с курицей, миндалем и корицей - фото шаг 7
Формируем пирог (по краям у вас должно было остаться незанятое начинкой тесто). Сверху смазываем сливочным маслом и украшаем целым миндалем.
Пирог с курицей, миндалем и корицей - фото шаг 8
Выпекаем 25 минут при 180 градусах. Затем достаем из духовки, слегка остужаем и подаем. Приятного!

Оценить рецепт Пирог с курицей, миндалем и корицей:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Vostro53 21.08.2012 17:53 «Ответить

Сложновато в изготовлении, зато результат оправдывает затраты, оригинально и очень вкусно :cool:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
афинский салат

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
киш французский пирог