мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Паштет из семги с креветками



Добавил:  
26.12.2011
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления паштета из семги с креветками. Такой паштет хорошо приготовить на праздничный стол. С ним можно делать бутерброды или начинить профитроли и тарталетки.

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Семга
Блюдо: Закуски / Паштеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Укроп  — 5 Грамм
  • Креветки королевские  — 20 Штук
  • Розмарин  — 1 Штука
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Перец молотый белый — 0,25 Чайных ложки
  • Тимьян  — 5 Грамм
  • Филе семги (лосося, форели, кеты, нерки) — 600 Грамм
  • Лимонный сок — 5 Миллилитров
  • Маскарпоне  — 200 Грамм

Количество порций: 12

Как приготовить "Паштет из семги с креветками"

Паштет из семги с креветками - фото шаг 1
1. В первую очередь очищаем креветки. Если Вы используете замороженные креветки, то им предварительно надо дать оттаять.
Паштет из семги с креветками - фото шаг 2
2. Теперь надо поперчить и подсолить филе семги, на не очень большом огне с обеих сторон обжариваем. На сковороду одновременно кладем веточки розмарина и тимьяна для аромата.
Паштет из семги с креветками - фото шаг 3
3. Когда будет готова рыба (рыбу не передерживать!), даем немного остыть, и перекладываем в блендер. Затем измельчаем ее до состояния пюре.
Паштет из семги с креветками - фото шаг 4
4. В пюре добавляем мелко нарезанного укропа и маскарпоне. Все тщательно перемешиваем. Кремовость и особую нежность придаст добавление в паштет сыра.
Паштет из семги с креветками - фото шаг 5
5. Креветки обжариваем до тех пор, пока они не изменят свой цвет, приблизительно минуты три-четыре. Затем креветки нарезаем кусочками и добавляем в паштет. Оставим несколько штучек на украшение. В паштет можно будет добавить сок лайма или лимона.
Паштет из семги с креветками - фото шаг 6
6. Украшаем наше блюдо. Паштет подавать охлажденным.

Оценить рецепт Паштет из семги с креветками:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 14

Подборки рецептов:

Комментарии :

nata 24.02.2012 10:16 «Ответить

я добавляю в паштет авокадо

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Чем охладить себя в знойную жару? Рецепты холодных летних супов и фруктовых коктейлей помогут вам остыть.
рецепты красная капуста

На сайте Povar.ru собраны лучшие рецепты, кулинарные книги и эксклюзивная энциклопедия.
как приготовить котлеты из куриного фарша