Главная / Каталог рецептов / Закуски / Паштеты / Паштет из куриной печенки

Паштет из куриной печенки

Обновлен : Alteredego

29.08.2013
Время приготовления: 40 мин

Паштет из куриной печени готовится по простому рецепту. Такой паштет понравится даже тем, кто печень не любит. Паштет - прекрасная закуска, которую можно подать с хлебом, сухариками или крекерами.

Описание приготовления:

Паштет из куриной печени - универсальное блюдо, которое можно подать на завтрак, полдник или праздничный стол. Коньяк в паштет, кстати, можно и не добавлять. Любителям экстрима советую нарезать чеснок или горький перец пластинками/кружочками и выложить на готовый бутерброд с печенью. Выглядит красиво, к тому же - полезно. Сливочное масло также можно опустить, остави лишь ложку для жарки лука с чесноком.

Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Закуски / Паштеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриная печень 500 Грамм
Масло сливочное 150 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Лук репчатый 2 Штуки
Лавровый лист 1 Штука
Коньяк 50 Миллилитров
Перец молотый - По вкусу
Соль - По вкусу
Тимьян - По вкусу

Количество порций 20

Калорийность

215 ккал

Калорийность

11 г

Белки

16 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паштет из куриной печенки"

1. Куриную печень промойте и нарежьте примерно одинаковыми кусочками. Нагрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте печень со всех сторон в течение 15-20 минут. Помешивайте.

2. Пока печень жарится, почистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Если используете свежий тимьян (чабрец), промойте и оборвите листочки.

3. Поджаренную печень выложите в блендер. Посолите, поперчите и взбейте. Затем оставьте до остывания.

4. Пока печень остывает, обжарьте лук и рубленный чеснок на масле до мягкости. В процессе жарки добавьте тимьян.

5. В конце жарки лука с чесноком и тимьяном влейте коньяка. Перемешайте, потомите минутку-две и снимите с огня.

6. Зажарку добавьте в блендер к печени и взбейте. Обычно на стенках блендера остается несколько предательских целых кусочков лука. Поэтому ложкой соскребите все со стенок и взбейте еще раз. Затем полученную массу протрите через ситечко.

7. Выложите готовый паштет из куриной печени в формочки, залейте растопленным сливочным маслом и оставьте на ночь. Маслом можно и не заливать (если не хотите).

8. На следующее утро на завтрак своим близким подайте тосты со свежим паштетом из куриной печени. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Паштет из куриной печенки

4.2, всего 20

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Паштет из куриной печенки"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Котлеты из пекинской капусты в духовке
Салат "Анюта"
Курица в мультиварке
Салат "Снежинка" с курицей
Курица по-пекински с ананасами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: