мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Печень / Паштет из куриной печени с коньяком

Паштет из куриной печени с коньяком



Добавил:  
28.05.2010
Комментариев:
Время приготовления: 0 мин

Рецепт приготовления паштета из куриной печени.

Назначение: На обед / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Закуски / Паштеты

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 25 Грамм
  • куриная печень — 500 Грамм
  • чеснок — 2 Зубчика
  • сливки — 100 Миллилитров (жирностью 20%)
  • коньяк — 150 Миллилитров
  • сахар — 2 Ст. ложки
  • соль, перец — 1 Штука (по вкусу)
  • горошин душистого перца — 2-4 Штук (для украшения)
  • лавровый лист — 2 Штуки
  • дольки лимона — 2-3 Штук (тонкие)

Количество порций:

Как приготовить "Паштет из куриной печени с коньяком"

Паштет из куриной печени с коньяком - фото шаг 1
Печенку вымыть, очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.
Паштет из куриной печени с коньяком - фото шаг 2
В сковороде разогреть масло. По- стоянно помешивая, обжарить печен- ку, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать еще 2 мин. Сковороду снять с огня и дать остыть.
Паштет из куриной печени с коньяком - фото шаг 3
Переложить печенку вместе с выде- лившимся соком в чашу процессора и измельчить в фарш. В сковороду, где обжаривалась печенка, влить сливки. Прогревать 4 мин.
Паштет из куриной печени с коньяком - фото шаг 4
Влить сливки в чашу комбайна к пе- ченочному пюре и еще раз взбить.
Паштет из куриной печени с коньяком - фото шаг 5
Переложить фарш в миску Добавить коньяк, сахар, соль, перец и осторож- но перемешать до однородности.
Паштет из куриной печени с коньяком - фото шаг 6
Разогреть духовку до 190 °С. Паш- тет выложить в фаянсовую или ке- рамическую форму, смазанную маслом Сверху уложить несколько горошин ду- шистого перца и 2 лавровых листа. На- крыть крышкой и запекать 30 мин. Дать остыть Готовый паштет украсить долька- ми лимона.

Оценить рецепт Паштет из куриной печени с коньяком:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
куриные бедрышки с сыром

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
турецкая кухня рецепты видео