Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бигус / Бигус с говядиной

Бигус с говядиной

Отзывы (2)

Приготовил : TomaB

01.01.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Бигус с говядиной будем готовить простым, но вкусным способом, используя свежую и квашенную капусту, а также чернослив и копчености. Поверьте, этот необычный вкус понравится всем любителям вкусной еды

Описание приготовления:

Бигус или бигос - это блюдо польско-литовских королей. Но на самом деле, сегодня уже тяжело отличить какому народу первоначально принадлежит это блюдо. Сегодня бигус весьма популярен и в Белоруссии и в Литве и на Украине с Россией. Собственно говоря, бигус блюдо Великого Княжества Литовского, куда входили земли выше перечисленных государств.
Существует немало рецептов приготовления этого блюда. Я предлагаю свой рецепт. Бигус с говядиной и черносливом весьма популярен в нашей семье и среди наших друзей. Очень сытное и вкусное блюдо приходится всем нам по вкусу. Попробуйте и Вам тоже понравится!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста

Блюдо: Горячие блюда / Бигус

География кухни: Русская кухня / Белорусская / Литовская / Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 Грамм (с жиром)
Копчености 200 Грамм
Морковь 1-2 Штук
Лук 1-2 Штук
Свежая белокочанная капуста 400 Грамм
Квашенная капуста 400 Грамм
Кетчуп 100 Грамм
Чернослив 6-8 Штук
Растительное масло - По вкусу
Соль, перец - По вкусу
Приправы - По вкусу (чили, укроп, базилик, шафран, белая горчица, сладкая паприка, розмарин, тмин, лавровый лист)

Количество порций 6

Как приготовить "Бигус с говядиной"

Мясо промываем, просушиваем и нарезаем одинаковыми кубиками.

Полукольцами режем лук.

Морковь натираем на крупной терке

Сотейник разогреваем, наливаем масло. На сильном огне обжариваем мясо до корочки, затем добавляем морковь и лику, перемешиваем, накрываем крышкой и немного тушим на среднем огне.