мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Макароны / Фарш / Паста с фрикадельками в томатном соусе

Паста с фрикадельками в томатном соусе



Добавил:  
02.05.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Это традиционное итальянское блюдо знают и любят везде, не только в Италии, и если вам интересно, как приготовить пасту с фрикадельками в томатном соусе, то всю информацию вы найдете в этом рецепте.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления пасты с фрикадельками в томатном соусе в принципе весьма прост, и в нем нет никаких редких или незаменимых ингредиентов. Например, если вы не найдете пекарино, можете вместо него взять другой овечий сыр, ну или, в крайнем случае, заменить его обычным коровьим. Главное, как мне кажется, готовить это блюдо с настоящей пастой, а то наши макароны запросто могут испортить весь вкус и впечатление. И раз уж вы решили устроить ужин в итальянском стиле с этим простым рецептом пасты с фрикадельками в томатном соусе, то почему бы не подать блюдо с бокалом хорошего итальянского вина – это идеальное сочетание.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

  • Фарш индюшиный  — 450 Грамм (или куриный)
  • Бекон вяленый  — 50-60 Грамм
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука (0,5 - в фарш, 0,5 - в соус)
  • Сыр пекарино  — 0,5 Стакана
  • Помидоры вяленый  — 1/4 Стакана
  • Панировочные сухари — 1/4 Стакана
  • Петрушка свежая  — 0,5 Стакана
  • Помидоры свежие  — 800 Грамм
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Паста  — 300 Грамм
  • Масло оливковое  — 1/3 Стакана
  • Базилик свежий — 1/3 Стакана
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Паста с фрикадельками в томатном соусе"

Паста с фрикадельками в томатном соусе - фото шаг 1
Итак, ставим сковороду на огонь и разогреваем в ней примерно 2-3 столовые ложки масла. Выкладываем на сковороду нарезанный кубиками бекон и половину луковицы, жарим все пару минут, пока лук не станет мягким. Перекладываем бекон с луком на тарелку и ждем, пока все остынет.
Паста с фрикадельками в томатном соусе - фото шаг 2
Выкладываем в глубокую миску фарш, остывший бекон с луком, разбиваем яйца, добавляем измельченный сыр, панировочные сухари, половину от всей петрушки (измельченной), нарезанные мелко вяленые помидоры, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем массу до однородности.
Паста с фрикадельками в томатном соусе - фото шаг 3
Из приготовленного фарша формируем небольшие фрикадельки и выкладываем их на противень, застланный фольгой и смазанный небольшим количеством масла.
Паста с фрикадельками в томатном соусе - фото шаг 4
Выпекаем фрикадельки 20 минут при 190-200 градусах.
Паста с фрикадельками в томатном соусе - фото шаг 5
Для соуса мы разогреваем в сотейнике или кастрюльке масло и обжариваем на нем нарезанную кубиками вторую половину лука и измельченный чеснок. Как только они станут золотистыми, выкладываем в сотейник очищенные от кожуры и перемолотые в блендере помидоры, добавляем петрушку, соль и перец по вкусу. Перемешиваем все и тушим соус на медленном огне 10 минут, затем опускаем в него фрикадельки, и не выключаем огонь, пока все хорошенько не пригреется.
Паста с фрикадельками в томатном соусе - фото шаг 6
Пасту ставим вариться заранее, чтобы она была готова одновременно с соусом.
Паста с фрикадельками в томатном соусе - фото шаг 7
Подаем пасту с фрикадельками и томатным соусом к столу, украсив ее листьями базилика. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Паста с фрикадельками в томатном соусе:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как готовить быстро и вкусно - кулинарное пособие для студентов.
самые знаменитые рецепты блюд в россии

Подготовка ингредиентов к приготовлению, рецепты и многое другое на Povar.Ru
рецепт салата подсолнух с курицей и грибами