Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Опята соленые

Опята соленые

Приготовил : Яна Горностаева

23.08.2018
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Что может быть вкуснее соленых грибочков в виде закуски? Они хороши с жареной или отварной картошечкой, мясом и в салатах. Обязательно заготовьте пару баночек таких грибочков!

Описание приготовления:

Этот рецепт пригодится тем, кто любит ходить в лес за грибами или же просто не представляет праздничного стола без соленых грибочков. Опята получаются нежными и ароматными. Все ваши гости обязательно оценят старания кулинара. Чтобы узнать, как приготовить опята соленые, прочтите этот рецепт.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Грибы / Опята

Блюдо: Заготовки / Соление

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Семена горчицы 2 Чайных ложки
Опята 5 Килограмм
Зонтики укропа 2 Штуки
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 2 Ст. ложки
Лавровый лист 2-4 Штук
Уксус 9% 5 Ст. ложек
Горошины душистого перца 4-6 Штук

Количество порций 6

Как приготовить "Опята соленые"

Грибы замочите в холодной воде и дайте постоять. Затем тщательно промойте их несколько раз, почистите.

Переложите опята в большую кастрюлю. Налейте воды столько, чтобы она покрывала грибы. Затем поставьте на плиту, добавьте соль и доведите до кипения. Варите грибы 1,5 часа, периодически снимая пенку.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте укроп, перец горошком, лавровый лист и семена горчицы. Оставьте грибы остывать на ночь.

Утром откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем промойте кипяченой водой.

Разложите грибы по стерилизованным стеклянным банкам. В кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и уксус. Кипятите в течение 5 минут. Затем залейте грибочки рассолом и закрутите банки крышками. Храните опята в холодильнике.

Оценить рецепт Опята соленые