мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Печень / Обалденный домашний печеночный паштет

Обалденный домашний печеночный паштет



Приготовил:  
06.03.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Этот несложный рецепт, как приготовить печеночный паштет, подойдет и для начинающих кулинаров. Очень нежный, мягкий, ароматный паштет с пикантным вкусом — хороший вариант для завтрака или фуршета.

Описание приготовления:

Печень можно взять и куриную, и говяжую. Не варите печень больше 30 минут, иначе она будет жесткой и твердой.
Можно добавить больше сливочного масла, если вы любите.
Хранить готовый паштет можно даже в морозилке, его вкус после разморозки всё равно останется нежным и приятным.


Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Закуски / Паштеты

Ингредиенты:

  • Печень свиная — 1 Килограмм
  • Лук — 2-3 Штук
  • Морковь — 2 Штуки
  • Масло сливочное — 100 Грамм
  • Специи — 1 Щепотка (морковь сушеная, паприка,чеснок, корень сельдерея, корень пастернака, базилик, сушеная зелень, кориандр, горчица, чабер, лавровый лист)

Количество порций: 10
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Обалденный домашний печеночный паштет"

Обалденный домашний печеночный паштет - фото шаг 1
1. Печень необходимо почистить от прожилок, пленки и других лишних элементов. Нарежьте на небольшие части, сложите в кастрюлю с водой, накройте крышкой и поставьте вариться.
Обалденный домашний печеночный паштет - фото шаг 2
2. Лук нарежьте полукольцами, не очень мелко. Отправьте на большую сковороду, добавьте масла. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте ножом небольшими кусочками и добавьте к луку.
Обалденный домашний печеночный паштет - фото шаг 3
3. Когда овощи немного поджарились, добавьте соли и несколько щепоток специй: сушеные морковь, паприку, чеснок, корень пастернака и сельдерея, базилик, кориандр, горчицу, чабер, лавровый лист. Всё это должно тушиться 20 минут до готовности овощей.
Обалденный домашний печеночный паштет - фото шаг 4
4. С печени снимайте пену, варите 20-30 минут. За 5 минут до готовности посолите воду. Готовая печень не должна внутри быть с кровью. Слейте воду со сваренной печени.
Обалденный домашний печеночный паштет - фото шаг 5
5. Добавьте печень к овощами, тушите их вместе минут 5 под закрытой крышкой. Добавьте лавровый лист, выключите огонь и дайте минут 10, чтобы печень и овощи постояли вместе.
Обалденный домашний печеночный паштет - фото шаг 6
6. Сливочное масло должно быть мягким. Взбейте его миксером, чтобы оно стало светлее и воздушнее.
Обалденный домашний печеночный паштет - фото шаг 7
7. Печень с овощами дважды пропустите через мясорубку через мелкую решетку. Если нужно, посолите.
Обалденный домашний печеночный паштет - фото шаг 8
8. С помощью блендера перебейте печень еще раз, а затем отправьте к маслу и взбейте его миксером на маленькой скорости.
Обалденный домашний печеночный паштет - фото шаг 9
9. Готовый паштет переложите в емкость, выровняйте сверху и присыпьте специями или рубленой свежей зеленью. Емкость оберните пищевой пенкой и поставьте в холодильник или морозилку.

Оценить рецепт Обалденный домашний печеночный паштет:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Видеорецепт "Обалденный домашний печеночный паштет"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Юлия 05.05.2017 17:50 «Ответить

Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно. Только я использовала говяжью печень и в конце когда печень добавляем к овощам положила свежую зелень петрушки и укропа, и небольшой кусочек сливочного масла. Паштет просто оболденый. Пробуйте, не пожалеете. Спасибо.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Теперь вы можете добавить свой рецепт в любое время - делимся кулинарным мастерством на Повар.ру
салаты рецепты простые

Готовим самые простые рецепты и пробуем себя в приготовлении более сложных блюд на Povar.ru
клубника протертая с сахаром рецепт