мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мясо в шоколаде



Добавил:  
02.11.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Рецепт приготовления мяса в шоколаде. Довольно оригинальное и необычное приготовление мяса.

Описание приготовления:

В мексиканской кухне есть такое блюдо – моле. Соус моле, в состав которого входит перец и шоколад, применяют для приготовления мясных блюд.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фрукты / Молочные продукты / Шоколад
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

  • Чернослив  — 4 Штуки
  • Красное вино  — 2 Стакана
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Говядина, мягкая часть — 1 Щепотка
  • Сметана  — 2 Ст. ложки
  • Шоколад (черный) — 100 Грамм
  • Соль, черный перец  — 1 По вкусу
  • Острый красный перец  — 2 Чайных ложки
  • Мука  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 4

Как приготовить "Мясо в шоколаде"

Мясо в шоколаде - фото шаг 1
1. В первую очередь займемся мясом. Кусок говядины промываем в воде, кладем его в кастрюлю (кусок мяса кладем целиком), заливаем водой (небольшое количество), и ставим отвариваться (тушить). Посолим бульон, добавляем черный перец горошком, лук и коренья. Добавляем сюда немного красного вина (можно стакан или чуть больше). Готовить блюдо можно и на сковороде.
Мясо в шоколаде - фото шаг 2
2. Очищаем лук, мелко его нарезаем и на сковороде до золотистого цвета пассируем. Добавляем вина и накрываем крышкой. Тушим до размягчения.
Мясо в шоколаде - фото шаг 3
3. Выпарим вино, добавляем сюда мясной бульон, две столовые ложки сметаны, для загустения добавим одну чайную ложку муки.
Мясо в шоколаде - фото шаг 4
4. Растопим стограммовую плитку черного шоколада. Затем добавим в получившийся шоколадный соус одну-две чайные ложки острого красного перца. Так же добавим немного чернослива.
Мясо в шоколаде - фото шаг 5
5. Достаем из кастрюли готовое мясо и нарезаем его плоскими кусочками. Кладем кусочки мяса в процеженный бульон и заливаем шоколадным соусом. Проварим немного.
Мясо в шоколаде - фото шаг 6
6. Готовое мясо выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мясо в шоколаде:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 13

Подборки рецептов:

Комментарии :

ангелина 07.11.2012 20:51 «Ответить

Я в шоке. Интересно это вкусно?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
лизка 26.10.2013 20:41 «Ответить

хотела бы попробывать)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Наталья Шамсиддинова 03.12.2015 15:35 «Ответить

Это очень вкусно. мне понравилось

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
рецепты из куриного сердца

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
рецепт с рисовой лапшой