мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мясо с баклажанами



Приготовил:  
02.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления мяса с баклажанами. Хорошее мясо и баклажаны – вот основные ингредиенты этого блюда.

Описание приготовления:

Главный секрет мяса с баклажанами – это хорошее мясо, которое пригодно для жарки, так как приготовление блюда длится не долго. Очень хорошо подходит вырезка, филейный край, мясо тонкого или толстого края.


Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Масло растительное  — 30 Миллилитров
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • черный перец  — 1/4 Чайных ложки
  • Говядина — 500 Грамм
  • Листья розмарина  — 1/2 Ст. ложки
  • Соль — 1/4 Чайных ложки
  • Баклажаны — 350 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить "Мясо с баклажанами"

Мясо с баклажанами - фото шаг 1
1. Очищенное от жил мясо режем поперек волокон плоскими кусками толщиной приблизительно 1.5 см. Для мягкости мяса можно его отбить. Затем каждый кусок мяса нарезаем маленькими кусочками.
Мясо с баклажанами - фото шаг 2
2. Очищаем баклажаны от шкурки и нарезаем такими же кусочками, как и мясо.
Мясо с баклажанами - фото шаг 3
3. В растительном масле на большом огне обжариваем мясо до появления корочки.
Мясо с баклажанами - фото шаг 4
4. Когда мясо уже почти готово (от толщины и сорта мяса зависит время приготовления), добавляем в него баклажаны. Может возникнуть необходимость добавления жидкости, так как мясной сок впитают баклажаны. Хорошо добавлять мясной бульон, можно и простую воду или небольшое количество масла.
Мясо с баклажанами - фото шаг 5
5. За несколько минут до завершения приготовления в мясо добавляем нарезанный чеснок, перец, соль и розмарин.
Мясо с баклажанами - фото шаг 6
6. Блюдо можно накрыть крышкой при самом окончании готовки. Это делается для того, чтобы мясо пропиталось ароматом розмарина и чеснока.

Оценить рецепт Мясо с баклажанами:

3
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 39
Похожий видеорецепт "Мясо с баклажанами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Думаете что приготовить на обед? Повар.Ру поможет вам выбрать подходящее блюдо на каждый день.
суп из шампиньенов

Каждый день Приятного аппетита вместе с Povar.ru. Большая коллекция рецептов от домашних и профессиональных поваров.
салат цезарь рецепт с сухариками