мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Мясо по-кубински



Добавил:  
05.01.2013
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Мясо по-кубински - это блюдо, которое приведет в восторг практически любого мужчину. Вкуснейшее приготовленное на гриле мясо, поданное со вкусным соусом - разве что-то может быть лучше для мясоеда?

Описание приготовления:

Как показывает практика (по крайней мере, моя), чтобы порадовать мужчину, вовсе не обязательно готовить какие-то хитрые и утонченные деликатесы. Чтобы мужчина был рад, ему нужно хорошо приготовить кусок мяса, вот и все.

Один из вариантов этого самого "хорошо приготовить кусок мяса" - это мясо по-кубински. Хорошо замаринованный и прожаренный стейк, очень вкусный и необычный соус, овощной гарнир - и все. А восторг будет куда больший и искренний, чем от какого-то сомнительного деликатеса с непонятным названием.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / 23 февраля
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Кубинская

Ингредиенты:

  • Говяжьи стейки — 6 Штук
  • Специи — 7 Чайных ложек (молотый чили перец, паприка, тмин, кайенский перец, соль, черный перец (5 ч.л. - к мясу, 2 ч.л. - в соус))
  • Гвоздика — 10 Штук
  • Бульон мясной — 2 Стакана
  • Вода — 1/2 Стакана
  • Лук — 1/2 Штуки
  • Коричневый сахар — 1/4 Чашки
  • Мед — 1/4 Чашки
  • Сливочное масло — 4 Ст. ложки
  • Кофе — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6

Как приготовить "Мясо по-кубински"

Мясо по-кубински - фото шаг 1
Смешиваем все специи.
Мясо по-кубински - фото шаг 2
Тщательно натираем стейки специями (2 ч.л. специй оставьте для соуса), сбрызгиваем их оливковым маслом - и мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
Мясо по-кубински - фото шаг 3
Тем временем приготовим соус. Для этого смешаем в кастрюльке бульон, воду, коричневый сахар, мед, оставшиеся специи, кофе и полукольцами нарезанный лук. Доводим смесь до кипения.
Мясо по-кубински - фото шаг 4
Варим до тех пор, пока в кастрюльке не останется около 1 стакана жидкости. Все остальное должно выпариться.
Мясо по-кубински - фото шаг 5
Получившийся соус процеживаем. Оставляем только жидкость, лук и прочие твердые тела выбрасываем.
Мясо по-кубински - фото шаг 6
Возвращаем соус обратно на огонь, добавляем сливочное масло. Прогреваем до полного растворения масла, слегка взбиваем - и соус готов.
Мясо по-кубински - фото шаг 7
Стейки выкладываем на горячий гриль. Жарим около 5 минут с одной стороны на среднем огне...
Мясо по-кубински - фото шаг 8
...переворачиваем и жарим примерно столько же с другой стороны.
Мясо по-кубински - фото шаг 9
Подаем горячие стейки с приготовленным нами соусом и овощным гарниром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мясо по-кубински:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 10

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
рецепты с куриным филе

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
из куриного фарша рецепты