мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Малосольные огурцы

Малосольные огурцы



Приготовил:  
02.07.2013
Время приготовления: 2 дн. 0 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

С приходом лета начинаю скучать по малосольным огурцам. Поэтому, как только появляются свежие, тут же засаливаю. Мой рецепт малосольных огурцов прост, они готовятся буквально пару дней. Вкус - супер!

Описание приготовления:

Вытаскивайте огурчики, а вместо них в готовый рассол закладывайте новые. К огурцам можно добавить нарезанный горький перец или черный перец горошком. Малосольные огурцы используются в качестве закуски, в салаты, как основа для разных соусов. Смотрите пошаговый рецепт, чтобы узнать, как их приготовить. Рецепт выработан многолетним опытом приготовления, так что не сомневайтесь - огурцы получатся что надо :)


Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Соление

Ингредиенты:

  • Огурцы — 2-3 Килограмм
  • Чеснок — 5-6 Зубчиков
  • Хрен (корень) — 1-2 Штук
  • Хрен (листья) — 2-3 Штук
  • Укроп (ветки) — 2-3 Штук
  • Соль (крупная) — 2 Ст. ложки
  • Вода — 1 Литр

Количество порций: 10

Как приготовить "Малосольные огурцы"

Малосольные огурцы - фото шаг 1
1. Огурцы промойте, обрежьте кончики, выложите в миску и залейте холодной водой. Оставьте на два часа.
Малосольные огурцы - фото шаг 2
2. Очистите корень хрена и чеснок, промойте ветки укропа и листья хрена. Чеснок и хрен нарубите небольшими кусочками.
Малосольные огурцы - фото шаг 3
3. На дно кастрюли или банки, в которой будем засаливать огурцы, выкладываем часть подготовленного чеснока, хрена и укропа. Сверху выкладываем один слой огурцов, затем процедуру повторяем. Таким образом выкладываем все огурцы, чередуя их с зеленью и чесноком.
Малосольные огурцы - фото шаг 4
4. Из воды и соли готовим рассол. Воды берите столько, чтобы ее хватило полностью покрыть огурцы. Пропорция - на литр воды идет две столовые ложки соли. Рассолом залейте огурцы. По поводу воды. Огурцы можно заливать горячим или холодным рассолом. Залив горячей, вы получите малосольные огурцы уже через сутки. Холодный рассол растянет процесс на трое суток.
Малосольные огурцы - фото шаг 5
5. Сверху огурцы "накрываем" листьями хрена, тарелкой и гнетом. Оставляем на сутки-неделю (в зависимости от выбранной температуры рассола). Приятного аппетита!

Оценить рецепт Малосольные огурцы:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 115

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Дмитрий Эделев 09.08.2015 18:29 «Ответить

Залил горячим.Ждемссс результата))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
тамара 18.07.2014 23:10 «Ответить

:biggrin: СПАСИБО !

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
марина 18.07.2014 19:25 «Ответить

а если хрена нет? То есть совсем нет.Чем можно заменить?Может сельдерей?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ирина 06.08.2013 16:05 «Ответить

Приготовила по Вашему рецепту! получилось очень вкусно! спасибо большое! все с удовольствием хрумкали огурчики :laugh:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
ВАЛЕНТИНА 26.07.2013 06:41 «Ответить

:excl: :excl: :tongue: :tongue:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Слава К. 02.07.2013 22:48 «Ответить

Залил горячим рассолом.. посмотрим что получится :) На вид - очень даже прилично все выглядит.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Giggs 03.07.2013 14:29 «Ответить

у нас в семье практически по такому же рецепту всегда делают... получается очень-очень :)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
пирог с малиной и сливками

Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
рецетпы горячего блюда
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти