мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лосось малосольный



Добавил:  
28.09.2012
Комментариев:
Время приготовления: 2 дн. 0 ч. 0 мин

Лосось малосольный - одна из самых лучших закусок под водочку, которые мне доводилось пробовать. Если намечается водочное застолье - попробуйте приготовить, не пожалеете!

Описание приготовления:

Красная рыба, как и красная икра - это деликатес по определению, а если это малосольный лосось, заботливо приготовленный хозяином дома заранее и поставленный на стол в качестве закуски под водочку - то это вообще сказка. В самом деле, трудно с чем-то сравнить эстетическое удовольствие, получаемое от закусывания водки малосольным лососем :) Да и вообще, в принципе, закуска отличная - стоит взять на заметку.


Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Лосось — 1,5 Килограмма
  • Соль крупная — 40 Грамм
  • Сахар песок — 60 Грамм
  • Пучок укропа — 1 Штука
  • Пучок петрушки — 1 Штука
  • Перец молотый — 10 Грамм

Количество порций: 20-30

Как приготовить "Лосось малосольный"

Лосось малосольный - фото шаг 1
Вот - ингредиенты, из которых мы будем готовить малосольного лосося.
Лосось малосольный - фото шаг 2
Промываем филе лосося, очищаем от кожуры (опционально, можно пока оставить, а очистить уже после засолки).
Лосось малосольный - фото шаг 3
Мелко рубим нашу зелень.
Лосось малосольный - фото шаг 4
Кладем рыбу в удобную подходящую тару (у меня - форма для запекания), застланную пекарской бумагой. Щедро натираем рыбку солью, перцем и сахаром.
Лосось малосольный - фото шаг 5
Сверху присыпаем рыбу зеленью.
Лосось малосольный - фото шаг 6
Полностью заворачиваем рыбу в пекарскую бумагу (если нет - можно в фольгу).
Лосось малосольный - фото шаг 7
Ставим нашу рыбку под пресс где-то на двое суток - пусть просаливается.
Лосось малосольный - фото шаг 8
По истечению этого времени достаем просоленную рыбку из пекарской бумаги и аккуратненько начинаем нарезать на кусочки. Я делаю это так - в левой руке держу рыбу, в правой держу нож, и под углом в 45 градусов подрезаю. Величина ломтиков - чтобы было удобно закусывать.
Лосось малосольный - фото шаг 9
Нарезанные кусочки малосольного лосося красиво сервируем и подаем. Мммм... :)

Оценить рецепт Лосось малосольный:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
рецепты из куры

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
что приготовить из фарша куринного