Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриный Альфредо

Куриный Альфредо

Приготовил : Виталия

26.07.2012
Время приготовления: 55 мин

Куриный Альфредо - это замечательное блюдо из курицы в итальянском стиле. Оно очень красочное, свежее, вкусное и конечно же красивое.

Описание приготовления:

Куриный Альфредо очень простое блюдо. Еще раз коротко.

Сначала около 40 минут варим грудку. Выкладываем ее, а бульон дальше используем. В нем сварим пасту. Также бульон используем для приготовления соуса.

Соус - одно из центральных ингредиентов данного блюда, поэтому к его приготовлению следует отнестись особенно внимательно.

Кстати, про перцы. Чем тоньше Вы их нарежете, тем красивей будет смотреться блюдо. Курочку советую резать кубиками - это и удобно и также хорошо сочетается с перчиками и пастой.

Красивое блюдо, которое вызывает аппетит.

Желаю удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Паста "Бантики" 250 Грамм
Куриный бульон 1 Литр
Вареная куриная грудка 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Красный сладкий перец 1 Штука
Зеленый сладкий перец 1 Штука
Желтый сладкий перец 1 Штука
Тертый пармезан 0,5 Стакана
Базилик 6 Долек

Количество порций 3

Как приготовить "Куриный Альфредо"

Красный, зеленый, желтый перцы нарезать тонкой соломкой.

Грудку отварить. Бульон оставить для приготовления пасты и соуса Альфредо. Пасту нужно отварить в курином бульоне (как обычно), подсолив его.

Соус Альфредо готовится так: нагреть 3 ст. ложки масла и половину чашки куриного бульона в кастрюле на среднем огне, пока масло не расплавится. Затем добавить чеснок (измельченный), чайную ложку соли, перца и пол стакана тертого сыра Пармезан. Варить, периодически помешивая, около 5 минут.

Далее на сковородку добавляем оливковое масло, кладем красные, желтые, зеленые перцы, обжариваем их на среднем огне около 6 минут, затем добавляем нарезанные кубиками кусочки куриного филе, перемешиваем, заливаем соусом и держим на огне около 5 минут. Далее пасту раскладываем порциями по тарелочкам и сверху закрываем их курицей, перцами и соусом. Готово!

Оценить рецепт Куриный Альфредо