Главная / Рецепты / Мясо / Говядина / Макароны / Паста Альфредо с фрикадельками

Паста Альфредо с фрикадельками

Добавил:

02.08.2011

Оценка рецепта: 4.7

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт приготовления пасты Феттучини с фрикадельками из говядины с соусом из сливочного сыра, сливок и сыра Пармезан.

Описание приготовления:
Невероятно сливочный соус придает этому блюду нежный вкус.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Итальянская

Ингредиенты:

говядины — 450 Грамм
молока — 1/4 Стакан
панировочных сухарей — 1/2 Чашка
чеснока — 2 Зубчик
итальянской приправы — 1 Ст. ложка
сыра Пармезан — 1/3 Стакан
яйцо — 1 Штук
соль и черный перец — - По вкусу
муки — 1 Стакан
Соус:сливочного сыра — 120 Грамм
сыра Пармезан — 1/2 Стакан
сливочного масла — 1/4 Чашка
жирных сливок — 1/4 Стакан
чеснока — 3 Зубчик
пасты Феттучини — 240 Грамм

Количество порций: 4

Рецепт "Паста Альфредо с фрикадельками":

1. Приготовить фрикадельки. Измельчить чеснок. Смешать говядину, молоко, панировочные сухари, чеснок, итальянскую приправу, тертый сыр, яйцо, соль и черный перец в миске. Перемешать все ингредиенты вилкой. Посыпать противень мукой. Взять небольшой кусок мясной смеси и скатать на ладони шар. Таким образом сформировать все фрикадельки. Посыпать фрикадельки мукой и обвалять в муке на противне, чтобы они были равномерно покрыты. Стряхнуть излишки муки, выложив фрикадельки в дуршлаг с мелким ситом.

2. Нагреть достаточное количество масла в сковородке на сильном огне. Выложить столько фрикаделек в сковородку, сколько поместится без переполненности. Обжарить их до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Обжарить оставшиеся партии фрикаделек.

3. Пока фрикадельки жарятся, большую кастрюлю с подсоленной водой довести до кипения и приготовить макароны. В то время, как макароны варятся, в большой кастрюле на среднем огне смешать сливочный сыр, сыр Пармезан, масло, сливки и измельченный чеснок, постоянно помешивая.

4. После того, как соус станет однородным, уменьшить огонь и продолжать варить до готовности макарон. Если соус кажется слишком густым, можно добавить еще молока, пока он не достигнет желаемой консистенции.

Добавить в соус приготовленные макароны, фрикадельки, перемешать и сразу же подавать.

Оценить рецепт Паста Альфредо с фрикадельками:

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 6

Паста Альфредо с фрикадельками – всеми нами излюбленное блюдо, которое поражает своей простотой и вкусом. Представленный здесь рецепт легко даёт понять, как приготовить Паста Альфредо с фрикадельками в домашних условиях – все, что вам необходимо это читать описание каждого шага и следить за фото. Домашняя кулинария приветствует эксперименты, и не исключает добавление своих ингредиентов в классический состав изготовляемого изделия. Надеемся, приготовление доставило вам удовлетворение, а неповторимый вкус блюда порадовал близких.