Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица по-венгерски

Курица по-венгерски

Отзывы (3)

Обновлен : Povarfan

11.09.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Традиционный рецепт приготовления курицы по-венгерски со сладким болгарским перцем, паприкой, вином и сметаной. Курица по-венгерски подойдет и для семейного ужина, и для праздничного стола.

Описание приготовления:

Курица по-венгерски готовится в течение часа. Курицу жарим, затем тушим в соусе из паприки, лука, сметаны и специй. Можно использовать как куриные части с костями, так и без. Куриное филе будет готовится в два раза быстрее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Венгерская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Куриные ножки 6 Штук
Луковица 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Масло или жир 4 Ст. ложки
Паприка молотая 2 Ст. ложки
Душица 1 Чайная ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки
Куриный бульон 1 Стакан
Вино белое сухое 1/4 Стакана
Сметана 1/4 Стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Курица по-венгерски"

1. Болгарский перец (желательно - красного цвета) промойте и нарежьте крупными полукольцами. Луковицу очистите и также нарежьте крупными полукольцами.

2. Куриные ножки промойте холодной водой, просушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.

3. Растопите масло или жир в большой сковороде, нагрейте и обжарьте на среднем огне ножки с каждой стороны по 5-6 минут.

4. Когда ножки станут золотисто-коричневыми, выложите их на тарелку.

5. В ту же сковороду выложите лук, чеснок и обжарьте в течение пяти минут, помешивая, на среднем огне. Затем добавьте перец и жарьте еще три минуты.

6. К луку и болгарскому перцу добавьте половину указанного в рецепте количества паприки, душицу, белое вино и куриный бульон. Перемешайте. Затем в сковороду выложите и куриные ножки. Доведите до кипения. Накройте и тушьте на медленном огне в течение часа.

7. Через час куриные ножки выберите под фольгу. Добавьте в соус оставшуюся паприку, перемешайте, огонь должен быть очень медленным. А медленный потому, что будем добавлять сметану и она не должна свернуться! Полейте соусом куриные ножки и подавайте! Курица по-венгерски готова! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица по-венгерски