мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Курица Vindaloo



Добавил:  
13.04.2010
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления куриного блюда пришедший к нам из индийской провинции Гоа (Goa).

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • имбирь — 1 Штука (нарезать)
  • чеснок — 6 Штук
  • тамаринд — 1 Ст. ложка (пюре)
  • помидоры — 3 Штуки
  • кинза — 1 Штука (пучок)
  • луковица — 3 Штуки (большие)
  • куриная грудка — 500 Грамм
  • сахар — 1 Штука (неочищенный, пальмовый )
  • соль — 1 Штука
  • перец — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить "Курица Vindaloo"

Курица Vindaloo - фото шаг 1
Ингредиенты:
Курица Vindaloo - фото шаг 2
Измельчаем в кофемолке: 10-12 Кашмира чили - 8 зубчиков - 1 чайная ложка семян тмина - 3 дюймов палочку корицы - 6 зеленые стручки кардамона - 1 чайная ложка черного перца
Курица Vindaloo - фото шаг 3
Делаем пюре из чеснока и имбиря с некоторым количеством винного сидра.
Курица Vindaloo - фото шаг 4
Смешать все специи вместе с чесноком и винным пюре, добавим тамаринда.
Курица Vindaloo - фото шаг 5
Обжариваем лук в 2 столовых ложках масла. Добавляем пасту и 1 столовую ложку масла. Готовим в течении 5 минут.
Курица Vindaloo - фото шаг 6
Мелко нарезанные помидоры и кориандр добавляем в кастрюлю. Готовим еще в течении 5 минут.
Курица Vindaloo - фото шаг 7
Добавить курицу в блюдо и жарьте смесь еще 5 минут. Затем добавить 1 / 4 литра воды и довести до кипения. Добавить немного соли и 3 чайные ложки пальмового сахара. Готовить в течении 35-45 минут.
Курица Vindaloo - фото шаг 8
Блюдо готово. Подавать нужно с отварным рисом.

Оценить рецепт Курица Vindaloo:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
оливье

Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
клубника