мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Курица Кунг Пао



Приготовил:  
27.12.2012
Время приготовления: 50 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Курица Кунг Пао - классическое китайское блюдо, одно из самых популярных в Поднебесной. Готовится из довольно простых и хорошо нам известных ингредиентов - ничего супер экзотического.

Описание приготовления:

Сразу скажу: китайская кухня основывается не столько на каких-то строгих рецептурах, а наоборот - на универсальности и вариативности блюд. Поэтому та же курица Кунг Пао, являющаяся одним из самых популярных и традиционных блюд в Китае, в разных его регионах готовится совершенно по-разному.

Это я говорю к тому, что если у вас нет тех или иных ингредиентов, описанных в этом рецепте - не переживайте. Вы можете заменить их чем-то похожим, некоторые ингредиенты и вовсе можно опустить. Нельзя пренебречь только курицей да арахисом. В остальном - огромный простор для вашей фантазии.

Удачи в приготовлении! :)


Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Китайская

Ингредиенты:

  • Куриные бедра (филе) — 340 Грамм
  • Арахис — 3 Ст. ложки
  • Перец чили сушеный — 8 Штук
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Лук зеленый — 1 Штука
  • Кабачок — 1/4 Штуки
  • Перец молотый — - По вкусу
  • Масло — 1 Ст. ложка
  • Устричный соус — 1 Ст. ложка
  • Соевый соус — 1 Ст. ложка
  • Мирин — 1 Ст. ложка
  • Сахар — 1/2 Чайных ложки
  • Масло кунжутное — 1/2 Чайных ложки
  • Бульон куриный — 1/3 Чашки
  • Картофельный крахмал — 1 Чайная ложка
  • Вода — 1 Чайная ложка
  • Красный перец болгарский — 1/3 Штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Курица Кунг Пао"

Курица Кунг Пао - фото шаг 1
Подготовим все ингредиенты. Нарезка овощей - на ваше усмотрение, однако я предлагаю нарезать кабачок и перец крупно, все остальное - достаточно мелко.
Курица Кунг Пао - фото шаг 2
Курицу нарезаем на некрупные порционные кусочки.
Курица Кунг Пао - фото шаг 3
Сразу приготовим соус: смешаем устричный соус, соевый соус, мирин, кунжутное масло, сахар и куриный бульон.
Курица Кунг Пао - фото шаг 4
На быстром огне разогреваем вок, в нем - немножко масла. В горячий вок выкладываем арахис, овощи и сушеный чили перец. Жарим, быстро перемешивая, 30 минут.
Курица Кунг Пао - фото шаг 5
Добавляем курицу и молотый перец. Помешивая, жарим еще 2 минуты на быстром огне.
Курица Кунг Пао - фото шаг 6
Жарим практически до полной готовности куриного мяса.
Курица Кунг Пао - фото шаг 7
Заливаем соусом и доводим до кипения.
Курица Кунг Пао - фото шаг 8
Когда соус закипит, добавляем в вок по чайной ложке крахмала и воды. Хорошенько перемешиваем, обжариваем еще секунд 30-60, после чего снимаем с огня.
Курица Кунг Пао - фото шаг 9
Подаем немедленно. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица Кунг Пао:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Курица Кунг Пао"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Сергей Филатов 19.03.2017 23:55 «Ответить

в ЮВА живу порядка 10 лет, из ни 3 годв в Китае. это блюдо очень люблю. готовлю сам, даже утку по пекински. но такого ЛОХОЛВСКОЛГО метода еще нигде не встречал. это эрзц-жалкий феэйк

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
даниил 10.06.2013 10:49 «Ответить

вкусноооооо :wub: :wub: :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Дима 10.01.2013 04:02 «Ответить

То ли я случайно не туда залез то ли..... "Готовится из довольно простых и хорошо нам известных ингредиентов - ничего супер ." Мне не показалось простым ))))

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Рецепты мировой кухни теперь доступны для каждой домохозяйки - готовим вместе с Повар.ру!
плотва рецепты

Простые рецепты салатов с картинками по которым очень легко готовить. Все есть на Povar.Ru!
рецепт из слоеного теста