мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Креветки и мидии на картофеле "пай"

Креветки и мидии на картофеле "пай"



Добавил:  
11.06.2010
Комментариев:
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления креветок и мидий на картофеле.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская

Ингредиенты:

  • банка креветок — 1 Штука
  • банка мидий — 1 Штука
  • оливкового масла — 150 Миллилитров
  • чеснока — 2 Зубчика
  • помидора — 2 Штуки
  • лимонного сока — 2 Ст. ложки
  • свежего базилика — 1 Ст. ложка
  • сливок — 100 Миллилитров
  • свежего укропа — 1 Ст. ложка
  • картофеля — 500 Грамм
  • крахмала — 3 Ст. ложки
  • растительного масла — 3 Ст. ложки

Количество порций: 6

Как приготовить "Креветки и мидии на картофеле "пай""

Креветки и мидии на картофеле "пай" - фото шаг 1
Креветки и мидии поочередно откинуть на дуршлаг, дать стечь всему соусу. Переложить креветки и мидии в отдельные миски. Чеснок очистить и измельчить. Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу. Протереть томаты через сито. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Разогреть в сотейнике 3 ст. л. оливкового масла, обжарить половину измельченного чеснока (30 сек.). Положить креветки и жарить еще 30 сек. Добавить протертые помидоры, лимонный сок и базилик. Уменьшить огонь и готовить 10 мин. Снять с огня и оставить в теплом месте.
Креветки и мидии на картофеле "пай" - фото шаг 2
Укроп вымыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить. В чистом сотейнике разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить чеснок, выложить мидии, готовить 30 сек. Добавить сливки и укроп. Перемешать, уменьшить огонь и готовить 10 мин. Снять с огня и оставить в теплом месте.
Креветки и мидии на картофеле "пай" - фото шаг 3
Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой, выложить на бумажные салфетки, чтобы картофельная соломка хорошо обсохла.
Креветки и мидии на картофеле "пай" - фото шаг 4
Крахмал просеять через сито на разделочную доску. Обвалять в нем картофельную соломку так, чтобы он равномерно распределился по картофелю.
Креветки и мидии на картофеле "пай" - фото шаг 5
Хорошо разогреть в сковороде растительное масло. Выкладывать по 2 ст. л. картофельной соломки и обжаривать порциями по 2 мин. с каждой стороны. Готовые лепешки выкладывать на бумажные салфетки, чтобы стекало лишнее масло.
Креветки и мидии на картофеле "пай" - фото шаг 6
На половину получившихся лепешек выложить по 1–1,5 ст. л. креветок в томатном соусе, на оставшиеся – по 1–1,5 ст. л. мидий в сливочном соусе. Перед подачей на стол поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 0С, накрыть аллюминевой фольгой и прогреть 5 мин.

Оценить рецепт Креветки и мидии на картофеле "пай":

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5
Рекомендуем рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
салат ежик в тумане рецепт

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
кексы с изюмом рецепт