Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Сыр / Сливки / Маскарпоне / Крем для эклеров

Крем для эклеров

Приготовил: Антон Сорока

21.09.2016
Время приготовления: 35 мин

Эклеры – это воздушные и нежнейшие пирожные, внутри которых находится вкуснейший крем. И вот именно он придает десерту неповторимый вкус. Предлагаем рецепт, как приготовить крем для эклеров.

Описание приготовления:

В качестве начинки для эклеров можно использовать очень много разных кремов, например, обычный творожный или разбавить его фруктами и ягодами, заварной крем, шоколадный, фисташковый и многие другие. Выбор определенного зависит только от вкусовых предпочтений и наличия необходимых продуктов.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливки / Маскарпоне
Блюдо: Выпечка / Десерты / Пирожное / Крем
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

Сыр «Маскарпоне» — 250 Грамм
Сливки 20% жирности — 100 Миллилитров
Сахарная пудра — 100 Грамм
Ваниль — 1 Щепотка
Лимонная кислота — 1 Щепотка

Количество порций: 20

Как приготовить "Крем для эклеров"

1. Для приготовления крема в миску кладем сыр «Маскарпоне», добавляем к нему сахарную пудру, ваниль по вкусу и лимонную кислоту на кончике ножа (если используем сахар, то взбиваем крем дольше, чтобы не осталось крупинок) и перемешиваем до однородности.

2. В полученную массу вливаем сливки и миксером на средней или минимальной скорости перемешиваем до получения однородной консистенции. Важно не переборщить со взбиванием крема, чтобы тот не отслоился.

3. Готовый крем отправляем в холодное место, начиняем только готовые и остывшие эклеры с помощью кондитерского мешка или просто ложкой. Приятного аппетита!