Главная / Каталог рецептов / Мясо / Копченые сосиски

Копченые сосиски

Приготовил: Bestpovar

31.05.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вкуснейшие домашние сосиски, приготовленные своими руками из настоящего мяса составят достойную конкуренцию аналогам из магазина. А если их еще и подрумянить над дымком! Просто вкуснятина.

Описание приготовления:

Что может быть вкуснее домашних копченых сосисок? Приступаем. Сначала пропустите через мясорубку мясо, чеснок и сало, добавьте специи. Получившимся фаршем наполните оболочки и завяжите концы. Теперь отварите сосиски в кипящей воде 5-7 минут. Вытопите жир из сала, обмажьте им сосиски и разложите на решетке над дымом. Доведите до готовности и подайте на стол. Приятного аппетита!

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Блюда копченые

Ингредиенты:

Свинина — 2,5 Килограмма
Сало — 0,5 Килограмма
Головка чеснока — 2 Штуки
Соль, специи для мяса — По вкусу
Оболочки для сосисок — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Копченые сосиски"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Промойте мясо, очистите чеснок.

Пропустите через мясорубку все мясо, чеснок и 400 г. сала. Добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте.

Наполните оболочки для сосисок фаршем и завяжите концы.

С оставшихся 100 г. сала вытопите жир. Сосиски отварите в кипящей воде в течение 5-7 минут, затем обмажьте жиром, разложите на решетке и доведите до готовности над дымом. Последний шаг лучше делать на природе. На стол подавайте с горчицей или аджикой, свежей зелень и хлебом. Также не помешает бокал хорошего пива или вина.