мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кокурки на сметане



Добавил:  
30.10.2012
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления блюда «Кокурки на сметане». Кокурки – блюдо старинной северо-русской кухни. Бездрожжевой хлебец, который запекают с вареными яйцами.

Описание приготовления:

Кокурки в старину обычно готовили в дорогу, так как это очень сытно, вкусно и просто. Еще и очень удобно – яйца не побьются, и чистить их не надо. Традиционно тесто для этого блюда готовят на сметане (здесь тесто ржаное).


Назначение: На ужин / На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Сметана / Яйца
Блюдо: Выпечка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Яйца  — 6 Штук
  • Сметана  — 200 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Ржаная мука — 2 Стакана

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Кокурки на сметане"

Кокурки на сметане - фото шаг 1
1. В миске смешиваем сметану и муку, добавляем немного соли. Замешиваем тесто руками, оно должно получиться достаточно крутым.
Кокурки на сметане - фото шаг 2
2. От теста отделяем небольшие кусочки, и затем каждый кусочек раскатываем скалкой в тоненькие лепешечки. Отвариваем вкрутую куриные яйца, когда яйца остынут, очищаем их от скорлупы.
Кокурки на сметане - фото шаг 3
3. В середину каждой раскатанной лепешечки кладем сваренное и очищенное яйцо, теперь аккуратно плотненько его запечатываем тестом.
Кокурки на сметане - фото шаг 4
4. Приготовим противень, смазывая его жиром. На противень выкладываем приготовленные кокурки и отправляем в предварительно разогретую духовку. Кокурки выпекаем до готовности.
Кокурки на сметане - фото шаг 5
5. Затем кокурки вынимаем и перекладываем на блюдо. Кокурки могут долго храниться и не черстветь. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кокурки на сметане:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 26

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Александра 21.06.2012 15:01 «Ответить

а муки сколько добавлять?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Владимир Иванович 21.06.2012 17:23 «Ответить

Муки нужно ,чтобы получилось крутое тесто.Примерно стакана два.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
рецепт мяса

На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
блюдо из куриного филе