Главная / Каталог рецептов / Десерты / Кхир (индийское блюдо)

Кхир (индийское блюдо)

Alteredego

26.10.2011
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления индийского блюда кхир. Очень вкусный десерт из рисовой каши-размазни.

Описание приготовления:

Кхир – блюдо в Индии очень популярное. Готовится оно с орехами, изюмом, молоком и круглым рисом. С добавлением специй блюдо становится особенно вкусным.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Десерты

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Рис (круглый) 120 грамм
Масло сливочное 15 грамм
Корица 5 штук
Сахар коричневый 175 грамм
Молоко 1,2 литра
Кардамон зеленый 1 ч. ложка
Мускатный орех 0,5 ч. ложки
Миндаль 25 грамм
Изюм 50 грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Кхир (индийское блюдо)"

1. Нам понадобится кастрюля с толстым дном и толстыми стенами. Растопим в ней сливочное масло, добавляем сюда палочку корицы и все посыпаем сахаром. Сахар помешиваем до тех пор, пока он полностью не расплавится (огонь не уменьшаем).

2. Промываем рис и добавляем его в кастрюлю, как только расплавится весь сахар. Огонь уменьшим.

3. Затем сразу же вливаем половину молока. Чтобы сахар растворился, помешиваем. Молоко доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим под крышкой, время от времени не забываем помешивать. Варим примерно минут двадцать.

4. Попробуем рис. Если рис уже мягкий, то вливаем оставшуюся половину молока и приправляем все кардамоном. Все хорошо размешиваем и добавляем миндаль и изюм.