мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Карри из бобов



Добавил:  
31.08.2013
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Карри из бобов - острое индийское блюдо. Его можно подавать к овощам, мясу, птице, рыбе. Настоящее карри готовится с обязательными специями, их можно купить. Карри я готовлю с консервированными бобами

Описание приготовления:

Как приготовить карри из бобов?
1. Луковицы очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. Имбирь очистите от кожуры и мелко нарежьте.
4. Чили промойте и измельчите. Семечки можно выбрать, если очень боитесь острого. Я всегда оставляю, особенно при приготовлении карри!
5. Помидоры окатите кипятком, а лучше несколько минут в кипятке подержите. Затем положите в холодную воду. Операции с горячей-холодной водой помогут без труда избавиться от помидорной кожицы. Не забудьте вырезать и плодоножку. Очищенные от кожицы помидоры порежьте на небольшие кубики.
6. В сковороде нагрейте масло, выложите в него семена кумина или зиры. Когда семена перестанут шипеть и "прыгать", добавьте в сковороду н6арезанный лук. Жарьте лук до мягкости, помешивая.
7. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте в течение двух минут, помешивая на среднем огне.
8. Затем добавьте нарезанные чили и помидоры, куркуму и Гарам масала. Обжаривайте до тех пор, пока из специй не выйдет масло.
9. Добавьте красные бобы, 1,5 стакана теплой кипяченой воды, соль. Аккуратно перемешайте и готовьте еще в течение 10 минут. Часть бобов в карри можно раздавить, чтобы получить более густую консистенцию блюда.
Подавайте карри самостоятельно или с мясом, птицей, рыбой или овощами.
Приятного аппетита!


Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Бобы
Блюдо: Горячие блюда / Карри

Ингредиенты:

  • Бобы красные консервированные (банки) — 2 Штуки
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Кумин или зира (семена) — 1 Чайная ложка
  • Луковицы — 2 Штуки
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Имбирь — 10 Грамм
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Чили — 1 Штука
  • Гарам масала — 1 Чайная ложка
  • Куркума (порошок) — 1 Чайная ложка
  • Соль — - По вкусу
  • Вода кипяченая — 1,5 Стакана

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Карри из бобов:

3
средняя оценка: 3.4, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Незнаете что сегодня приготовить? Наш кулинарный сайт поможет вам выбрать самое вкусное и сытное блюдо!
печенье по венски с картинками

С помощью Мастера Рецептов на сайте Povar.ru Вы можете подобрать блюдо из ваших любимых ингредиентов!
шашлык на уксусе рецепт