мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Классическое куриное карри

Классическое куриное карри



Добавил:  
31.03.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Приготовление настоящего куриного карри в домашних условиях.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Карри
География кухни: Индийская / Восточная

Ингредиенты:

  • Курица — 700 Грамм (нарезать кубиками, можно с костями, но снять шкурку)
  • Масло — 1 Ст. ложка
  • Красный лук — 1 Штука (нарезать кубиками)
  • Имбирь — 2 Ст. ложки (нарезать тонко)
  • Чеснок — 6 Зубчиков (нарезать)
  • Паприка — 1 Ст. ложка
  • Порошок кориандра — 2 Ст. ложки
  • Порошок куркумы — 1/4 Чайных ложки
  • Гарам масло — 1/2 Чайных ложки
  • Соль — - По вкусу
  • Помидоры — 1 Стакан (нарезать кубиками)
  • Кокосовое молоко — 1.5 Чашки
  • Семена горчицы — 1 Чайная ложка
  • Листья карри — 2-4 Штук
  • Зелёный чили — 2 Штуки

Количество порций: 3-6

Как приготовить "Классическое куриное карри"

Классическое куриное карри - фото шаг 1
Нагреть масло в сковороде и обжарьте лук, имбирь и чеснок, пока лук не станет мягким.
Классическое куриное карри - фото шаг 2
Добавьте специи - порошок красного чили, порошок кориандра, гарам масало и куркуму.
Классическое куриное карри - фото шаг 3
Тщательно перемешайте и обжарьте на слабом огне до коричневого цвета.
Классическое куриное карри - фото шаг 4
Добавьте порезанные помидоры и соль.
Классическое куриное карри - фото шаг 5
Перемешайте хорошенько.
Классическое куриное карри - фото шаг 6
Тушите под закрытой крышкой пару минут. Затем снимите с плиты и отставьте в сторону, дайте остыть.
Классическое куриное карри - фото шаг 7
Как только всё остынет, переложите всё в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
Классическое куриное карри - фото шаг 8
Поставьте сковороду (в которой только что готовили овощи, мыть её не надо), добавьте столовую ложку масла и кусочки курицы, хорошенько перемешайте.
Классическое куриное карри - фото шаг 9
Продолжайте мешать курицу, пока она не начнёт коричневеть.
Классическое куриное карри - фото шаг 10
Когда кусочки курицы хорошенько обжарились, добавьте овощную пасту.
Классическое куриное карри - фото шаг 11
Тщательно перемешайте и обжаривайте в течении нескольких минут.
Классическое куриное карри - фото шаг 12
Добавьте 1/2 стакана воды и кокосовое молоко, перемешайте.
Классическое куриное карри - фото шаг 13
Доведите до лёгкого кипения. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течении 10 минут, пока кусочки курицы не станут мягкими и соус слегка не загустеет.
Классическое куриное карри - фото шаг 14
В отдельную сковороду добавьте 1 ч.л. масла и обжарьте немного семян горчицы, добавьте чуть-чуть лука-шалот, листья карри и пару порезанных чили. Обжаривайте пока листья кари не станут хрустящими, полейте этой смесью курицу карри. Готово. Приятного аппетита. Это блюдо хорошо сочетается с рисом.

Оценить рецепт Классическое куриное карри:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 23
Видеорецепт "Классическое куриное карри"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

элоиза 22.11.2011 13:58 «Ответить

выглядит не очень аппетитно

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
мирожанна 18.08.2013 16:32 «Ответить

прикольно=)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
стивен 13.07.2014 10:43 «Ответить

восхитительно

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Renard J 04.01.2016 19:03 «Ответить

Вкуснотаааа!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
рыба палака

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
простые рецепты на ужин