Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кебаб / Кебаб с баклажанами

Кебаб с баклажанами

Отзывы (2)

Приготовил : Alteredego

02.11.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления кебаба с баклажанами. Весьма необычный и очень вкусный рецепт, по которому можно приготовить кебаб с баклажанами.

Описание приготовления:

Основными ингредиентами для приготовления этого блюда являются баклажаны и фарш. Никаких сложностей в приготовлении блюда возникнуть не должно.

Назначение: На ужин / На природу

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Кебаб

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1 Килограмм
Лук 2 Штуки
Укроп 1 По вкусу
Фарш 800 Грамм
Чеснок 2 Дольки
Соль 1 По вкусу
Кинза 1 По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Кебаб с баклажанами"

1. В первую очередь очищаем лук и чеснок, затем при помощи блендера или мясорубки их измельчаем, чеснок можно пропустить через чеснокодавилку.

2. В миску к фаршу добавим мелко нарезанной зелени (кинзу и укроп). Затем поперчим и посолим. Все хорошенько перемешиваем.

3. Теперь займемся баклажанами. Промываем баклажаны (выбирать баклажаны надо крупные), затем на две-три части разрезаем каждый баклажан. Мякоть из баклажанов вырезаем, толщину стенок оставляем примерно миллиметров пять.

4. Теперь аккуратно заполним приготовленные баклажаны фаршем. Набиваем достаточно плотно.

5. Теперь приготовим шампуры и нанижем на них наполненные баклажаны (срезы с фаршем должны быть по бокам). Сначала на мангале обжариваем с двух сторон срезы, чтобы они немного схватились. После перевернем на плоскости из баклажанов.