мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Каталана



Приготовил:  
26.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

На праздничный стол или чтобы побаловать себя, своих родных, близких и гостей, а также блеснуть своим кулинарным мастерством, хочется приготовить что-нибудь эдакое необычное и вкусное.

Описание приготовления:

Хочу порекомендовать вам рецепт, как приготовить крем каталана. Это итальянский десерт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Очень вкусный и питательный десерт станет украшением праздничного стола. Приготовьте такую вкуснятину и порадуйте окружающих нежным и насыщенным вкусом.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сливки
Блюдо: Десерты
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Молоко — 300 Миллилитров
  • Сливки — 200 Миллилитров (высокой жирности)
  • Цедра апельсина — 2 Штуки
  • Палочка корицы — 1 Штука
  • Стручок ванили — 1/2 Штуки
  • Желток — 5 Штук
  • Сахар коричневый — 50 Грамм
  • Мускатный орех — 1 Щепотка (молотый)
  • Сахар мусковадо — 6 Ст. ложек

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Каталана"

1
Разогрейте духовку до 150 градусов.
2
В глубокий противень настелите бумажных полотенец, налейте 2 см воды и поставьте на средину духовки.
3
В кастрюльке смешайте молоко со сливками, добавьте цедру апельсинов, корицу и ваниль.
4
Доведите до кипения и тут же снимите с огня. Выньте цедру, корицу и ваниль.
5
Желтки с сахаром взбейте до образования пены.
6
Добавьте их в сливочный крем. Пропустите через сито.
7
Выложите крем в жаропрочные формочки. Поставьте их на противень на водяную баню так, чтобы вода доходила до середины формочки.
8
Оставьте в духовке на час.
9
Охладите и поставьте в холодильник.
10
Перед самой подачей разогрейте духовку в режиме гриль. Посыпьте крем сахаром мусковадо и мускатным орехом. Поставьте в духовку, чтобы сахар закарамелизировался.
11
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Каталана:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Тысячи кулинарных рецептов с фото и видео инструкциями, кулинарные книги и многое другое на Povar.ru
как приготовить карасей

Вкусная и здоровая пища по домашним рецептам кулинарного проекта Повар.ру
тушеная капуста с мясом в мультиварке