Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Картофельные котлеты с грибной подливкой

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Отзывы (2)

Приготовил : Арина Вольская

17.10.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вкусные румяные котлеты с нежной грибной подливкой - что может быть вкуснее холодным зимним днем? :) Делюсь нехитрым рецептом - приготовить сможет каждый.

Описание приготовления:

Очень советую воспользоваться простым рецептом приготовления картофельных котлет с грибной подливкой. Грибная подливка облагораживает и великолепно дополняет вкус картофельных котлет. И времени, потраченного на ее приготовление, совсем не жаль. Рассказываю рецепт приготовления картофельных котлет с грибной подливкой - пользуйтесь на здоровье!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 600 Грамм
Яйца 2 Штуки
Грибы сушеные 50 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Сметана 100 Грамм
Мука пшеничная 5 Ст. ложек (2 столовых ложки - для подливки, остальное - для котлет)
Растительное масло 100 Миллилитров
Сливочное масло 50 Грамм
Соль 1 Ст. ложка (1,2 столовой ложки - для варки картофеля, остальное - по вкусу в грибы и соус)
Перец черный молотый 1-2 Щепоток

Количество порций 5

Калорийность

228 ккал

Калорийность

5 г

Белки

16 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Картофельные котлеты с грибной подливкой"

Картофельные котлеты с грибной подливкой - фото шаг 1

Картофель чистим и ставим варить в подсоленной воде до готовности.

Картофельные котлеты с грибной подливкой - фото шаг 2

Одновременно ставим варить грибы. Заливаем их водой и варим до готовности.

Картофельные котлеты с грибной подливкой - фото шаг 3

С готового картофеля сливаем воду и остужаем его. Затем разминаем, добавляем яйца, муку и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем.

Картофельные котлеты с грибной подливкой - фото шаг 4

Мелко крошим подготовленные грибы.

Картофельные котлеты с грибной подливкой - фото шаг 5

Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле вместе с грибами.

Картофельные котлеты с грибной подливкой - фото шаг 6

На другой сковородке пассируем 2 ст ложки муки на сливочном масле до слегка золотистого цвета, затем добавляем в нее грибного отвара. Количество отвара зависит от того, какой густоты вы хотите получить подливку. Я добавляла примерно 1 стакан отвара. Провариваем получившийся соус минут 5. Солим и перчим по вкусу.

Картофельные котлеты с грибной подливкой - фото шаг 7

Заливаем соус в грибы, добавляем сметану и даем покипеть минут 5. Пробуем и добавляем, если необходимо, соль.

Картофельные котлеты с грибной подливкой - фото шаг 8

Из картофельной массы формируем котлеты и обжариваем на сковороде на растительном масле до красивой румяной корочки. Подаем сразу на стол вместе с грибной подливкой.

Оценить рецепт Картофельные котлеты с грибной подливкой

3.5, всего 42

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Соус Чимичурри
Солянка из свежей и квашеной капусты
Тосты с маринованными помидорами
Засолка зеленых помидоров
Холодные бутерброды

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: