мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Картофель по-английски

Картофель по-английски



Добавил:  
25.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Картофель считается одним из главных продуктов британской кухни и входит в состав множества вкуснейших английских блюд. Рецепт приготовления картофеля по-английски - прямое тому доказательство!

Описание приготовления:

Не знаю, действительно ли этот рецепт приготовления картофеля по-английски пришел к нам с берегов Туманного Альбиона, но простота и доступность ингредиентов указывает именно на это. По сути, он во многом схож с многочисленными французскими гратенами, но если соусы для изысканных французских запеканок готовятся на основе сливок, сметаны, яиц, то их английский аналог незамысловат и по-британски строг - пару стаканов молока, вода, в которой варилась картошка, и немного муки. В общем, в суровых российских условиях информация о том, как приготовить картофель по-английски, весьма актуальна;).


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
География кухни: Английская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель — 5-6 Штук
  • Стебли лука-порея — 5 Штук
  • Молоко — 0,5 Литра
  • Сыр "Чеддер" — 200 Грамм (можно заменить другим твердым сыром)
  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Мука — 4 Ст. ложки
  • Картофельный отвар — 1 Стакан
  • Соль — По вкусу
  • Перец душистый молотый — По вкусу
  • Мускатный орех — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Картофель по-английски"

Картофель по-английски - фото шаг 1
Порей вымыть и нарезать тонкими кольцами. залить молоком и поставить на огонь Варить после закипания 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Молоко сохранить!
Картофель по-английски - фото шаг 2
Картофель вымыть и почистить.
Картофель по-английски - фото шаг 3
Нарезать поперек как можно более тонкими ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. 1 стакан отвара сохранить.
Картофель по-английски - фото шаг 4
Сыр натереть на крупной терке.
Картофель по-английски - фото шаг 5
Разогреть сливочное масло.
Картофель по-английски - фото шаг 6
И обжарить в нем муку до легкого золотистого цвета.
Картофель по-английски - фото шаг 7
Добавить молоко, картофельный отвар, соль и специи. Варить несколько минут до загустения.
Картофель по-английски - фото шаг 8
В огнеупорную форму (лучше всего - керамическую) налить немного соуса, а затем слоями выложить лук и картофель, причем 1-й и последний слои должны состоять из картофеля. Залить содержимое формы соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке при 180С примерно 30 минут - до образования румяной сырной корочки. Подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Оценить рецепт Картофель по-английски:

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов горячих блюд на сайте Повар.ру. Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус!
рецепт пасты с помидорами и сыром

Классические рецепты традиционных русских блюд, а так же популярные рецепты из разных стран на сайте Povar.ru
яблоко в тесте запечёные