Главная / Каталог рецептов / Закуски / Карпаччо / Карпаччо из шампиньонов

Карпаччо из шампиньонов

Приготовил : Dashuta

28.05.2014
Время приготовления: 20 мин

А вот и еще один довольно простой и интересный рецепт для всех любителей итальянского карпаччо. В нем я расскажу вам, как быстро и легко приготовить отличную праздничную закуску из шампиньонов.

Описание приготовления:

Я думаю, что многие из вас уже не раз пробовали это отличнейшее блюдо, которое итальянцы называют карпаччо, только вы, скорее всего, даже и не подозревали, что это оно. Ну а чтобы впредь вы были в курсе, я расскажу вам, что карпаччо - это тонко нарезанные ломтики любых сырых продуктов, вернее в оригинале для этого использовали только говядину, однако теперь появилось множество вариантов и с другими ингредиентами. И я предлагаю вам довольно простой рецепт карпаччо из шампиньонов, для которого мы возьмем грибы, немного овощей и сыр. Из всего из этого у нас получится очень интересная закуска с необычным вкусом, так что с этим рецептом приготовления карпаччо из шампиньонов вам будет, чем удивить гостей.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин / Фуршет

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Закуски / Карпаччо

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 3-4 Штук (крупные )
Помидор 1 Штука
Лук фиолетовый 1 Штука
Сыр с голубой плесенью 50-70 Грамм
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Сок лимона 1 Ст. ложка
Зелень свежая 30 Грамм
Специи По вкусу (перец черный молотый, травы прованса )
Соль По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

153 ккал

Калорийность

5 г

Белки

14 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Карпаччо из шампиньонов"

Для начала мы очень тщательно промываем грибы, высушиваем их при помощи бумажных салфеток и очищаем от верхнего слоя.

Далее нарезаем шампиньоны на очень тонкие пластинки.

Выкладываем шампиньоны на тарелку, поливаем лимонным соком, посыпаем специями и немного солим, оставляем мариноваться на 5-7 минут.

Поверх грибов выкладываем нарезанный тонкими ломтиками помидор и лук, посыпаем все кусочками сыра и поливаем оливковым маслом, украшаем зеленью. Теперь карпаччо из шампиньонов готово, и его можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Карпаччо из шампиньонов