мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Карпаччо из мяса птицы

Карпаччо из мяса птицы



Добавил:  
13.11.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Не пробовали еще сырое мясо? Считаете его невкусным и вообще неприемлемым для себя? Это блюдо развеет ваши сомнения. Попробуйте, как приготовить карпаччо из мяса птицы, и убедитесь в этом.

Описание приготовления:

Традиционно карпаччо (сырое мясо) готовится из говядины, но оказывается, что из курицы получается не менее вкусно. Поскольку мясо не подвергается любой тепловой обработке, то самым главным является найти именно свежайшее куриное филе. Можно также купить грудку или курицу и извлечь нужный продукт.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
  • Филе — 2 Штуки
  • Соль — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Перец красны и черный молотый — По вкусу
  • Паприка  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Как приготовить "Карпаччо из мяса птицы"

Карпаччо из мяса птицы - фото шаг 1
1. Свежее филе хорошенько моем и вытираем бумажными салфетками. Помещаем его в миску и насыпаем соль, после чего добавляем красный и черный перец, паприку и очищенный, пропущенный через пресс чеснок. Равномерно растираем по куриному филе приправы.
Карпаччо из мяса птицы - фото шаг 2
2. Куриное филе плотно укладываем в контейнер и ставим в холодильник на 48 часов. Мясо пустит соки, поэтому пару раз за двое суток переворачиваем его.
Карпаччо из мяса птицы - фото шаг 3
3. Достаем мясо из холодильника, моем его под проточной холодной водой и высушиваем бумажным полотенцем.
Карпаччо из мяса птицы - фото шаг 4
4. Заворачиваем сухие кусочки в марлю и отправляем обратно в холодильник на сутки, если любите поострее, то можно еще раз натереть филе чесноком. Через сутки мясо готово, для подачи нарезаем его кусочками 5 миллиметров и подаем к столу.

Оценить рецепт Карпаччо из мяса птицы:

2
средняя оценка: 2.3, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Кулинарные рецепты по видео урокам и пошаговым фотографиям. Готовим с Povar.ru!
филе куриное в мультиварке

Домашняя кулинария в пошаговых фото рецептах - Повар.ру приятного аппетита на каждый день.
как приготовить картошку в мультиварке