мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Морковь / Капуста на зиму в банках

Капуста на зиму в банках



Добавил:  
09.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Прекрасный рецепт, по которому легко заготовить капусту на зиму. Капуста обладает множеством полезных свойств, да к тому же - это просто вкусно!

Описание приготовления:

В наше время свежую капусту можно покупать круглый год, но мы все равно занимаемся заготовками. Свежая капуста - это одно, а квашеная или маринованная - это совсем другое. Зимой обычно хочется чего-нибудь солененького или кисленького. И вот капуста - это самое то. Предлагаю вам простой рецепт заготовки капусты на зиму в банках. Капуста по этому рецепту получается хрустящей и вкусной. С данного количества ингредиентов получается примерно 6 литровых банок капусты. Хранить такую капусту необходимо в холодном месте. Запасаемся капустой и приступаем. Рассказываю, как приготовить капусту на зиму в банках.


Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь
Блюдо: Заготовки / Квашение

Ингредиенты:

  • Капуста — 5 Килограмм
  • Морковь — 1 Килограмм
  • Соль — 3 Ст. ложки
  • Сахар — 1,5 Ст. ложки
  • Вода — 1,5 Литра
  • Перец черный горошком — 12 Штук (по 2 штуки в 1л банку)
  • Лавровый лист — 6 Штук (по 1 штуке на 1 л банку)

Количество порций: 1

Как приготовить "Капуста на зиму в банках"

Капуста на зиму в банках - фото шаг 1
Капусту очищаем от поврежденных листьев и шинкуем. Можно шинковкой, можно острым ножом.
Капуста на зиму в банках - фото шаг 2
Морковку чистим, моем и натираем на крупной терке.
Капуста на зиму в банках - фото шаг 3
Перемешиваем капусту с морковкой, чтобы морковь равномерно распределилась.
Капуста на зиму в банках - фото шаг 4
Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю необходимое количество воды, добавляем соль и сахар. Можно добавить лавровые листики и прокипятить с маринадом, а затем выбросить. А можно разложить лаврушку по банках. Маринад у нас должен покипеть минуты 3-4.
Капуста на зиму в банках - фото шаг 5
В банки раскладываем специи и подготовленную капусту. Заливаем остывшим маринадом. Закрываем банки капроновыми крышками и выносим в холодное место. Через 2 недели капуста готова.

Оценить рецепт Капуста на зиму в банках:

3
средняя оценка: 3.5, всего голосов: 75

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Простое пошаговое приготовление первых и вторых блюд по фото рецептам.
котлеты ласточкино гнездо

Советы от поваров, а так же кулинарные рецепты с картинками поэтапного приготовления.
торт с белкового крема энгри бердз