мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Капуста на зиму без стерилизации

Капуста на зиму без стерилизации



Приготовил:  
01.11.2013
Время приготовления: 50 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Как приятно зимой открыть баночку квашеной капусты особенно, если она приготовлена собственными руками. Вот вам рецептик приготовления такой капусты без стерилизации!

Описание приготовления:

Приготовьте капусту на зиму без стерилизации, следуя этому простому рецепту. Времени много не уйдет, а капуста получится очень вкусной и сочной!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки
Диета: Заготовки без

Ингредиенты:

  • Капуста — 1,5 Килограмма
  • Морковь — 3 Штуки
  • Болгарский перец — 500 Грамм
  • Лук репчатый — 400 Грамм
  • Сахар — 15 Чайных ложек
  • Соль — 5 Чайных ложек
  • Уксус 9% — 80 Миллилитров
  • Вода — 2 Литра
  • Черный перец горошком — По вкусу
  • Лавровый лист — По вкусу

Количество порций: 12

Как приготовить "Капуста на зиму без стерилизации"

Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 1
1. Капусту тщательно промываем, удаляем с нее верхние листья, затем нашинковываем.
Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 2
2. Морковь тоже промываем и нашинковываем или нарезаем соломкой.
Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 3
3. Затем моем болгарский перец и удаляем у него семена. Также нарезаем соломкой.
Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 4
4. Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 5
5. Затем в миске или кастрюле смешиваем капусту с другими овощами. Можно слегка помять руками, чтобы овощи дали сок.
Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 6
6. Ставим на огонь воду, доводим до кипения.
Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 7
7. В предварительно стерилизованные банки выкладываем овощную массу, после чего заливаем ее кипяченой водой. Накрываем банки крышками и даем настояться минут 10.
Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 8
8. Затем сливаем воду из банок обратно в кастрюлю и снова ставим на огонь. Тем временем добавляем к капусте с овощами лавровый лист и перец горошком.
Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 9
9. В рассол добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, после чего заливаем обратно в баночки с капустой.
Капуста на зиму без стерилизации - фото шаг 10
10. Банки закатываем крышками и укутываем в одеяло. Когда они остынут, ставим в прохладное место для хранения. Капуста на зиму готова!

Оценить рецепт Капуста на зиму без стерилизации:

3
средняя оценка: 3.2, всего голосов: 23

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






На Povar.Ru большое количество рецептов европейской кухни! Побалуйте себя изысканными шедеврами кулинарии.
рецепт салатов фото

Благодаря подробным пошаговым фото-рецептам готовить с Повар.Ру очень просто! Ресторанные блюда у вас дома!
простые завтраки