мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пекинская капуста на зиму



Добавил:  
03.07.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Ищите простой и вкусный рецепт пекинской капусты на зиму? Пекинская капуста, приготовленная по этому рецепту, станет отличной закуской в зимнее время!

Описание приготовления:

Приготовить пекинскую капусту на зиму в домашних условиях совсем не сложно! Воспользуйтесь этим простым рецептом пекинской капусты на зиму, и всю зиму вас будет радовать эта вкусная закуска!


Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Перец / Чеснок / Чили / Пекинская капуста
Блюдо: Заготовки / Квашение
География кухни: Корейская

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская  — 1 Штука (средний кочан )
  • Перец чили — 1 Ст. ложка (молотый)
  • Перец красный — 1-2 Штук
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Имбирь — 30 Грамм (свежий (2 см.))
  • Кориандр — 1 Чайная ложка (семена )
  • Соль  — 4 Ст. ложки (на рассол)
  • Вода — 2 Литра (на рассол)
  • Лавровый лист — 1 Штука

Количество порций: 10

Как приготовить "Пекинская капуста на зиму"

Пекинская капуста на зиму - фото шаг 1
Кочан пекинской капусты разрезать вдоль на несколько частей.
Пекинская капуста на зиму - фото шаг 2
Посолить и уложить в кастрюлю как можно плотнее.
Пекинская капуста на зиму - фото шаг 3
Затем нужно приготовить рассол. В кипящую воду добавить соль, лавровый лист, хорошенько размешать. Остудить.
Пекинская капуста на зиму - фото шаг 4
Залить капусту остывшим рассолом. Он должен полностью покрывать верхние листы. Придавить гнетом и оставить на 2 дня в теплом месте.
Пекинская капуста на зиму - фото шаг 5
Когда капуста засолилась, готовим для нее заправку. Перец очистить от семян и измельчить, чеснок измельчить, добавить к ним чили, тертый имбирь, измельчённый кориандр. Все хорошенько перемешать.
Пекинская капуста на зиму - фото шаг 6
Капусту слегка ополоснуть под проточной водой, хорошенько отжать, нарезать на кусочки, перемешать с заправкой, и снова поставить под гнет и оставить на день в теплом месте.
Пекинская капуста на зиму - фото шаг 7
Банки простерилизовать, разложить в них капусту и закатать.

Оценить рецепт Пекинская капуста на зиму:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 50

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Оригинальные рецепты приготовления классических блюд с добавлением своих ингредиентов. Экспериментируем вместе с Povar.ru!
что можно испечь из кефира

Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
запеченная рыба в духовке