мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Ягоды / Квашеная капуста с клюквой

Квашеная капуста с клюквой



Добавил:  
17.04.2016
Комментариев:
Время приготовления: 5 дн. 13 ч. 0 мин

Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях - прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой!

Описание приготовления:

Данный рецепт приготовления квашеной капусты с клюквой рассчитан на довольно большой объем ингредиентов. Вы всегда можете взять столько, сколько вам нужно. Процесс сквашивания займет от недели до 11 дней, а хранить готовую капусту в холодильнике вы можете как минимум пару месяцев.


Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Ягоды
Блюдо: Заготовки / Закуски / Квашение
Диета: Раздельное питание

Ингредиенты:

  • Капуста — 5 Килограмм
  • Морковь — 1.5-2 Килограмма
  • Соль — 6 Ст. ложек
  • Сахар — 6 Ст. ложек
  • Клюква — 300-400 Грамм

Количество порций: 1

Как приготовить "Квашеная капуста с клюквой"

Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 1
1. Очистите вымытую заранее морковь.
Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 2
2. Натрите её на средней или мелкой терке.
Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 3
3. С капусты снимите верхние листочки. Не выбрасывайте их, промойте под проточной водой и оставьте сушиться. Нашинкуйте и выложите капусту в большую миску.
Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 4
4. Параллельно вымойте и откиньте на дуршлаг ягоду, чтобы ушла лишняя жидкость. Использовать по этому простому рецепту квашеной капусты с клюквой можно такое количество ягод, которое кажется вам более уместным.
Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 5
5. Подготовьте крупную соль.
Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 6
6. И столько же сахара. Можете также добавить душистый перец горошком.
Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 7
7. Соедините капусту, морковь, сахар и соль. Как следует перемешайте до однородности.
Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 8
8. Разомните руками так, чтобы появился сок.
Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 9
9. Подготовьте контейнер или бочонок. Выложите на дно заранее обсушенные листья. Затем — часть капусты, ровным слоем распределите ягоды.
Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 10
10. Повторяйте слои до окончания ингредиентов. Сверху тоже можно выложить листья, чтобы квашеная капуста с клюквой в домашних условиях не заветривалась. Оставьте ее минимум на 7 дней.
Квашеная капуста с клюквой - фото шаг 11
11. Надеюсь, что этот вариант, как приготовить квашеную капусту с клюквой, придется вам по вкусу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Квашеная капуста с клюквой:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 11

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Ирина 18.04.2016 10:34 «Ответить

Как в детстве делали :laugh:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Светлана Nazareth ( Кундаль ) 19.04.2016 17:00 «Ответить

Где оставить на 7 дней? В холодильнике или на столе?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Lunina 20.04.2016 12:13 «Ответить

На столе. После уже уберите в холодильник.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Владимир 27.10.2016 09:52 «Ответить

Моркови слишком много указано. И сахар тоже на любителя. Лучше добавлять его в готовое блюдо по вкусу. Капустный рассол наиболее полезен БЕЗ сахара. А кислые щи вообще немыслимы со сладкой капустой.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Пробуем готовить популярные ресторанные блюда на домашней кухне вместе с Повар.ру
сорбет

Винный камень и с чем его едят - кулинарная энциклопедия проекта Povar.Ru
как сделать джем из клубники