мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Капуста консервированная

Капуста консервированная



Добавил:  
19.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Несмотря на то, что капуста относится к овощам, доступным в любое время года, я предпочитаю законсервировать капусту - хотя бы пару баночек! - на зиму. Это очень удобно! Попробуем?

Описание приготовления:

Если мне вдруг нужно очень быстро приготовить борщ, щи или гарнир, я в считанные секунды открываю банку с консервированной капустой и - вуаля! Думаю, многие хозяйки согласятся, что если время поджимает, это куда лучше, чем чистить, шинковать и готовить свежую капусту. Так что рецепт приготовления консервированной капусты, думаю, найдет своих поклонников.

Рецепт:
Для приготовления лучше брать небольшие кочаны с еще не успевшими огрубеть листьями. Верхние снимем.
Капусту разрезать и нашинковать. особенно мельчить нет смысла - режьте так, как привыкли делать для борща.
Немного помять капусту руками.
Если решили добавить морковь - вымойте ее, почистите и натрите на крупной терке. Смешайте с капустой.
Тщательно вымыть банки, на дно бросить лаврушку и душистый перец, плотно уложить капусту - примерно до "плечиков".
Приготовим заливку - кипятим воду, растворяем в ней соль и сахар, добавляем уксус и специи.
Заливаем капусту и ставим банки стерилизоваться - 3-литровые банки 25—30 минут, 2-литровые банки 20 минут.
Потом закатываем банки, переворачиваем и укутываем теплым одеялом.
На следующий день ее можно отправить в погреб или кладовую на хранение.
Ну вот, теперь вы знаете, как консервировать капусту! Приятного аппетита и удачных заготовок!


Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

  • Капуста — 3 Килограмма
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 50 Грамм (на 1 литр воды)
  • Сахар — 60 Грамм (на 1 литр воды)
  • Укусус 6% — 120 Миллилитров (на 1 литр воды)
  • Лавровый лист — 2-3 Штук
  • Перец душистый горошком  — 3-5 Штук

Количество порций: 10-20

Оценить рецепт Капуста консервированная:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 18

Подборки рецептов:

Комментарии :

татьяна 10.07.2014 15:20 «Ответить

Ну где сейчас можно купить 6% уксус? Везде продается только 9%, поэтому рецепт применить невозможно.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Екатерина 30.08.2014 11:07 «Ответить

Для получения 6% раствора - 1 ложка кислоты (70%) на 11 ложек воды.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
рецепты лёгких пирогов из слоёного теста

На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
как приготовить зеленые бобы