Сезонные рецепты:
Кабачковая икра
Кабачковая икра с рисом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться с вами очень интересным рецептом. Это сытная овощная закуска, которую можно даже заготовить на зиму. Итак, перед вами вариант, как приготовить кабачковую икру с рисом.
Описание приготовления:
1. Первым делом нужно заняться подготовкой всех ингредиентов. Кабачки вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.2. Очистите морковь и натрите на терке.
3. Рис отварите в подсоленной воде на пару минут меньше, чем обычно.
4. Луковицы очистите и нарежьте кубиками.
5. Чеснок пропустите через пресс.
6. Если используете в этот рецепт приготовления кабачковой икры с рисом помидоры, то снимите с них кожицу и нарежьте кубиками. Если решили добавить перец, вымойте его, очистите от семян и измельчите.
7. Когда все овощи готовы, их нужно отдельно обжарить на сковороде с растительным маслом, а после выложить в сотейник.
8. К овощам выложите отваренный рис. Добавьте соль, сахар, томатную пасту и отправьте на огонь.
9. После закипания тушите на медленном огне до мягкости.
10. Переложите все в чашу блендера и хорошо взбейте до однородности.
11. Добавьте уксус и снова поставьте на огонь. Потушите, постоянно помешивая, около 10 минут на медленном огне. Вот и все, кабачковая икра с рисом в домашних условиях готова к закатке.
Также закуску можно остудить и сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 2 кг
- Лук 500 грамм
- Морковь 500 грамм
- Чеснок 5-10 зубчиков
- Растительное масло 100 мл
- Соль 1-2 ст. ложек
- Сахар 1 ст. ложка
- Уксус 2 ст. ложки
- Томатная паста 2-3 ст. ложек (можно заменить помидорами)
- Рис 1 стакан
- Сладкий перец 1-3 штук (по желанию)
- Острый перец 1 по вкусу
Количество порций
2
Оценить рецепт Кабачковая икра с рисом
4.7
12
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов