Кабачковая икра на зиму без уксуса
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Из множества закусок на зиму особенно ценится именно кабачковая икра. Так или иначе в ее состав должен входить ингредиент, который позволит продукту храниться долгие месяцы.
Описание приготовления:
Для того чтобы приготовить кабачковую икру на зиму без использования уксуса, начните с обжарки лука с морковью. Их переложите в чашу мультиварки, затем добавьте кабачки, томатную пасту, соль, сахар, специи и растительное масло. В режиме «Выпечка» готовьте овощную смесь в течение одного часа. За 5-10 минут до окончания тушения нужно добавить лимонный концентрат. Слегка остывшую смесь закатайте в чистые, стерильные банки. Удачного приготовления!Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 4-5 Штук
- Морковь 2-3 Штук
- Лук 1-2 Штук
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Концентрат лимонного сока 2 Ст. ложки
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Лавровый лист По вкусу
- Перец По вкусу
- Растительное масло По вкусу
Количество порций
15
Как приготовить "Кабачковая икра на зиму без уксуса"
Первым делом помойте и измельчите лук с морковью. Лук я нарезаю кубиками, а морковь натираю на тёрке. Обжарьте их на сковороде до готовности.
Обжаренные овощи переложите в чашу мультиварки.
Очищенные кабачки нарежьте мелкими кубиками и опустите в мультиварку. Также добавьте томатную пасту, соль, сахар, специи и полстакана растительного масла. Ставьте готовиться в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Периодически помешивайте овощи.
За 5 минут до окончания тушения добавьте концентрат лимонного сока. Перемешайте — и попробуйте икру на вкус.
После тушения в мультиварке дайте смеси немного остыть, после чего прокрутите ее через мясорубку. Не забудьте извлечь лавровый лист перед этой процедурой.
Полученную кабачковую икру разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте.
Такая икра может храниться до 8 месяцев. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кабачковая икра на зиму без уксуса
3.8,
всего
6
Рекомендуем рецепты:
Говядина по-мароккански
Салат "Фасоль с сухариками"
Картофельные гнезда с фаршем
Соте по-одесски
Запеченный картофель с сосисками
Говядина по-мароккански
Салат "Фасоль с сухариками"
Картофельные гнезда с фаршем
Соте по-одесски
Запеченный картофель с сосисками
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Заготовки - лучшие 10 рецептов
- Консервированные зеленые помидоры
- Консервированные помидоры со свеклой
- Компот из крыжовника на зиму
- Хреновина на зиму
- Салат-ассорти на зиму
- Концентрированный компот из вишни
- Абрикосовое варенье "Королевское"
- Стручковая фасоль с баклажанами на зиму
- Клюква протертая с сахаром
- Маринованные огурцы "Как магазинные"
ПОЛЕЗНОЕ