Кабачки в сметанно-чесночном соусе
Кабачки тушеные с чесноком
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Прошлогодний урожай кабачков у нас был настолько обильным, что, пожалуй, не осталось таких рецептов с этим овощем, которых бы я не опробовала. Но этот, старый и испытанный - один из лучших!
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления кабачков, тушеных с чесноком, в моей семье "эксплуатируется" уже долгие годы. И не зря, ведь такие кабачки можно есть горячими и холодными, а подавать как самостоятельное блюдо, гарнир или закуску. Калорий в них минимум, поэтому на фигуре они не сказываются, а пользы очень много, ведь в кабачках витаминов и микроэлементов - закачаешься! :)Кстати, приготовить кабачки тушеные с чесноком можно не только из свежих, но и сушеных кабачков - аромат у блюда будет удивительный, чем-то напоминающий грибы.
Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Кабачки 2 кг
- Лук репчатый 2-3 штук
- Морковь 1-2 штук
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Пучок укропа 1 штука
- Соль По вкусу
- Специи и пряности По вкусу (я предпочитаю молотый перец и лавровый лист)
- Растительное масло 3-4 ст. ложек
- Лимон 1/2 штуки
- Сахар 1 ч. ложка
Количество порций
5
Калорийность
139 ккал
Калорийность
1 г
Белки
11 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Кабачки тушеные с чесноком"
Кабачки вымыть, обсушить и нарезать довольно крупными кубиками.
Нарезать лук.
И морковь.
Чеснок очистить и измельчить ножом.
На среднем огне разогреть казан или сковороду с высокими бортами. Вылить масло, как только оно станет жидким, как вода - выложить чеснок и обжаривать 1 минуту, постоянно помешивая лопаткой.
Закинуть морковь и обжаривать при постоянном помешивании еще 4-5 минут.
Затем добавить лук и кабачки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15-20, периодически осторожно помешивая - у кабачков очень нежная мякоть, если мешать интенсивно, они развалятся и станут напоминать пюре.
Выдавим сок из половинки лимона.
Добавим лимонный сок, соль, сахар и специи, перемешаем, потомим 5 минут и выключим.
Готовое блюдо посыплем мелко нарезанной зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кабачки тушеные с чесноком
4.1
31
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
28.08.2013 22:27
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов