мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Жаркое из гуся



Добавил:  
01.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Раньше жаркое из гуся было одной из визитных карточек византийской кухни. Чтобы приблизиться к духу тех времен, попробуем рецепт приготовления жаркого из гуся в домашних условиях.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить жаркое из гуся в домашних условиях, нужно сначала зажарить мясо, и пока оно жарится, приготовить гарнир. Итак, пошаговый рецепт:
1. Промываем мясо холодной водой, нарезаем на небольшие кусочки.
2. Кладем мясо в сковороду (предварительно полив на нее растительное мясо).
3. Мясо обжариваем до полуготовности. Каждые несколько минут добавляем в мясо поочередно соль, перец, в последнюю очередь томатную пасту.
4. Пока мясо жарится, займемся гарниром. В первую очередь почистим и нарежем картофель. Можно резать на дольки, можно на кубики - по вкусу.
5. Чистим и нарезаем лук. Опять же, можно нарезать кубиками, кольцами, можно мелко нашинковать.
6. Промываем морковь, чистим, мелко натираем на терке.
7. К этому времени мясо уже немного прожарится. Достаем его из сковородки и перекладываем в горшочек или форму для запекания.
8. Кладем на мясо по очереди: слой картофеля, лук, потом морковку. Лук можно перемешать с картофелем, а потом уже сверху посыпать все тертой морковью.
9. Добавляем лавровый лист, заливаем все бульоном.
10. Оставляем все в духовке на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Блюдо готово - можно подавать к столу.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Птица / Гусь

Ингредиенты:

  • Мясо гуся — 400 Грамм
  • Картофель — 5 Штук
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Соль — По вкусу
  • Перец — По вкусу
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Томатная паста — 1 Чайная ложка
  • Овощной или мясной бульон — 1 Стакан
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 1-2

Оценить рецепт Жаркое из гуся:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 19

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество оригинальных блюд и рецептов приготовления от поваров.
желе со сметаной рецепт с фото

Откроем для себя Повар.ру - тысячи кулинарных рецептов по любому поводу, сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
вкусная картошка в мультиварке рецепты с фото