Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста "Болоньезе" классическая

Паста "Болоньезе" классическая

Приготовил : Лорик Трюм

27.01.2024
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Многие любят макароны с фаршем — это просто, быстро и вкусно! Сегодня предлагаю приготовить классическую итальянскую пасту "Болоньезе". Это паста с изумительным томатно-мясным соусом.

Описание приготовления:

Для пасты "Болоньезе" подойдет любой вид макарон из твердых сортов. Фарш можно взять готовый, но лучше всего приготовить его дома. При желании в соус можно добавить базилик, белый или зеленый перец. Чтобы готовые макароны не слиплись, добавьте при варке немного растительного масла или просто смешайте их с маслом после приготовления.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Паста 300 Грамм
Говядина 400 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Сельдерей 2 Дольки (черешковый)
Томаты в собственном соку 100 Грамм
Масло растительное 3 Ст. ложки (без запаха и вкуса)
Чеснок 2 Зубчика
Вода 200 Миллилитров
Базилик По вкусу
Петрушка 10 Грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

162 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста "Болоньезе" классическая"

Паста "Болоньезе" классическая - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты "Болоньезе". Овощи вымойте и при необходимости почистите.

Паста "Болоньезе" классическая - фото шаг 2

В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный сельдерей. Морковь натрите на крупной терке, репчатый лук мелко порежьте и добавьте к сельдерею. Обжаривайте все на среднем огне в течение 7 минут, перемешивая.

Паста "Болоньезе" классическая - фото шаг 3

Говядину сполосните и порежьте на кусочки, прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Выложите фарш в обжаренные овощи и перемешайте. Посолите и обжаривайте все в течение 15 минут, перемешивая и разбивая большие кусочки.

Паста "Болоньезе" классическая - фото шаг 4

Добавьте в сковороду протертые томаты и мелко нарезанную петрушку. Все поперчите, влейте воду и тушите на медленном огне в течение 25 минут.

Паста "Болоньезе" классическая - фото шаг 5

Чеснок измельчите и добавьте в соус, перемешайте и тушите соус еще 5 минут. Снимите сковороду с огня и закройте крышкой.

Паста "Болоньезе" классическая - фото шаг 6

В кипящей соленой воде отварите пасту, я взяла лингвини, до готовности и откиньте на сито. Дайте отвару стечь. Разложите пасту по порционным тарелкам, полейте соусом и сразу подавайте к столу.