Грибной суп с фарро
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Рецепт приготовления супа с грибами, морковью, луком, чесноком и зерном фарро.
Описание приготовления:
Зерно фарро – это древняя разновидность пшеницы, которая постепенно была вытеснена пшеницей твердых сортов. Фарро до сих пор выращивается в Эфиопии. Сейчас фарро вновь популярна и используется в супах и салатах. В качестве грибов для супа вы можете использовать любые грибы на ваш вкус или их смесь.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- сушеных грибов — 1/3 Стакан
- оливкового масла — 2 Ст. ложка
- средняя луковица — 1 Штук
- средняя морковь — 1 Штук
- чеснока — 2 Зубчик
- свежих грибов — 450 Грамм
- фарро или ячменя — 1/2 Чашка
- мясного бульона — 6 Чашка
- сухого шерри — 1/4 Стакан
- томатной пасты — 1 Ст. ложка
- соль и перец — 0 По вкусу
- винного уксуса — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4
1. Залить сушеные грибы 1 стаканом кипятка в миске и отставить в сторону на 20 минут ,пока вы готовите суп.
2. Крупно нарезать свежие грибы. Нарезать кубиками лук и морковь.
3. Нагреть оливковое масло в глубокой кастрюле с толстым дном. Обжарить лук и морковь на среднем огне, пока лук не подрумянится, от 10 до 15 минут. Добавить чеснок и жарить в течение 30 секунд.
4. Добавить свежие грибы и жарить, пока жидкость не испарится, примерно от 5 до 10 минут. Увеличить огонь и добавить фарро. Жарить, пока зерно не подрумянится.
5. Добавить мясной бульон, шерри и томатную пасту. Слить воду с сушеных грибов и мелко нарезать. Добавить сушеные грибы в кастрюлю с супом. Приправить солью и перцем и готовить около 40 минут, пока зерно не будет полностью готово.
6. Перемешать суп с винным уксусом, добавить приправы по вкусу, разлить по тарелкам и сразу же подавать.
Оценить рецепт Грибной суп с фарро:
5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Похожие рецепты:
Артишоки классический рецепт
Грибы с луком и шпинатом
Говяжья вырезка в грибном соусе
Жареный лосось с пряным соусом из меда и базилика
Картофельное пюре с лимоном и каперсами
Артишоки классический рецепт
Грибы с луком и шпинатом
Говяжья вырезка в грибном соусе
Жареный лосось с пряным соусом из меда и базилика
Картофельное пюре с лимоном и каперсами
Комментарии :
victoria popin 24.01.2012 13:42 «Ответить
То что Вы делаете, является нарушением авторских прав. Фото и рецепт принадлежат сайту www.smittenkitchen.com Им я также отослала ссылку на Вашу страну полную плагиата. Ждите весточки и судебного разбирательства.
Согласитесь, пошаговый рецепт с фото - это до гениальности простой способ узнать, как приготовить Грибной суп с фарро в домашних условиях. Приготовление не отнимет у вас много времени, а самостоятельно сделанное блюдо принесёт радость не только вам, но и вашим близким. На нашем сайте изложен классический рецепт приготовления, однако ничто не мешает вам по своему усмотрению дополнить состав продуктов своими любимыми и сделать ещё более вкусный домашний Грибной суп с фарро. Кулинария – любимое занятие миллионов людей, но не стоит забывать, что излишние калории могут испортить фигуру!
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
