Сливочный грибной суп
Время приготовления: 1 ч. 00 мин.
Рецепт приготовления сливочного супа из грибов с вином.
Описание приготовления:
Положить белые грибы и сморчки в миску и налить в 6 чашек кипящей воды. Дать постоять, пока грибы не смягчатся, около 15 минут. Достать грибы шумовкой и отложить в сторону. Жидкость процедить через марлю или сито и оставить.
Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и чеснок, обжаривать до мягкости, примерно 5 минут. Добавить нарезанные грибы и жарить, бросая иногда, пока большая часть жидкости с них не испарится. Добавить вино и готовить около 2 минут, пока жидкость не испарится. Посыпать мукой и перемешать.
Добавить зарезервированную жидкость, оставшуюся после замачивания грибов, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, около 30 минут.
Достаньте из супа 1 чашку грибов, смешайте с петрушкой и накройте алюминиевой фольгой.
Взбейте суп в кухонном комбайне до получения однородной массы. Вылейте обратно в кастрюлю. Добавить сливки, приправить солью и перцем. Украсить суп отложенными грибами и подавать горячим.
Ингредиенты:
Количество порций: 6-8
- сушеных белых грибов — 30 Грамм
- сушеных сморчков — 30 Грамм
- сливочного масла — 4 Ст. ложка
- луковица, нарезанная — 1 Штук
- зубчика чеснока — 3 Штук
- грибов, очищенных и крупно нарезанных — 600 Грамм
- вина или коньяка — 1/4 Стакан
- муки — 2 Ст. ложка
- рубленой свежей петрушки, для гарнира — 1 Ст. ложка
- густых сливок — 1/2 Стакан
- соль и свежемолотый черный перец — 1 По вкусу
Количество порций: 6-8
Оценить рецепт Сливочный грибной суп:
4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 20
Похожие рецепты:
Запеканка с грибами и картофельным пюре
Кассероль из курицы, спагетти и грибов
Жареные грибы со шпинатом
Галет с грибами и капустой
Жареные грибы
Запеканка с грибами и картофельным пюре
Кассероль из курицы, спагетти и грибов
Жареные грибы со шпинатом
Галет с грибами и капустой
Жареные грибы
Комментарии :
09.10.2011 13:07
Вы не случайно забрели на страницу, где находится описание того, как готовить Сливочный грибной суп в домашних условиях. Хотите попробовать это неповторимое блюдо? Тогда вперёд! Проследите, какие продукты содержит вышеописанный список ингредиентов, и купите всё нужное в магазине. Если не нравится классический состав – можете попробовать приготовление по своему усмотрению, но при отсутствии опыта в кулинарии, лучше ничего не менять. Затем рассмотрите рецепт приготовления по шагам, изучая фото каждого отдельного действия. У вас получится вкусный Сливочный грибной суп, если будете соблюдать все описанные правила. Изучив рецепт, приступайте к делу, но всегда подглядывайте в записи, чтобы не забыть, как сделать тот или иной шаг. Теперь вы знаете, простой способ удивить близких своим кулинарным искусством! Но не забывайте учитывать калорийность всех входящих в изделие продуктов, чтобы избежать проблем со здоровьем и излишним весом.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
