Главная / Каталог рецептов / Супы / Грибной суп карри

Грибной суп карри

Приготовил : Veron

19.07.2010
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Богатый, ароматный суп. Рецепт приготовления первого блюда из грибов.

Описание приготовления:

1. Нагреть сковороду на среднем огне. Обжарить лук до смягчения. Добавить чеснок и слегка поджарить до мягкости.
2. Добавить грибы и половину порошка карри, накрыть крышкой, готовить около 5 минут. При необходимости можно уменьшить огонь.
3. Залить куриный бульон, белое вино и добавить шафран, довести до кипения на медленном огне. Готовить в течении 20 минут.
4. Загустить крахмалом (смесь крахмала с небольшим количеством воды).
5. Добавьте взбитые сливки и сметану.
6. Добавить оставшиеся карри и лимонный сок.
7. Добавить немного трюфельного масла.
8. Приправить солью и перцем по вкусу.
9. Посыпать рубленой петрушкой и подать к столу.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Супы

География кухни: Немецкая

Состав / Ингредиенты:

Луковица 2 Штуки
Чеснок 1/2 Зубчика (мелко нарезать)
Грибы 500 Грамм (нарезать)
Куриный бульон 1 Литр
Сухое белое вино 60 Миллилитров
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Кукурузный или картофельный крахмал 1 Ст. ложка
Взбитые сливки 125 Миллилитров
Сметана 125 Миллилитров
Порошок карри 1 Ст. ложка
Шафран 1 Щепотка (если есть в наличии)
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Соль 1 Щепотка (по вкусу)
Черный перец 1 Щепотка (по вкусу)
Петрушка 2 Ст. ложки
Масло белого трюфеля 2-3 Капель

Количество порций 4

Оценить рецепт Грибной суп карри

4.4, всего 5

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Грибной суп карри"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Грибная паста с рикоттой
Грибной суп с лисичками
Волнушки, жареные в сметанном соусе
Салат с грибами вкусный
Салат "Новогодняя хлопушка"

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: