мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Грибы / Грибной суп карри

Грибной суп карри



Добавил:  
19.07.2010
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Богатый, ароматный суп. Рецепт приготовления первого блюда из грибов.

Описание приготовления:

1. Нагреть сковороду на среднем огне. Обжарить лук до смягчения. Добавить чеснок и слегка поджарить до мягкости.
2. Добавить грибы и половину порошка карри, накрыть крышкой, готовить около 5 минут. При необходимости можно уменьшить огонь.
3. Залить куриный бульон, белое вино и добавить шафран, довести до кипения на медленном огне. Готовить в течении 20 минут.
4. Загустить крахмалом (смесь крахмала с небольшим количеством воды).
5. Добавьте взбитые сливки и сметану.
6. Добавить оставшиеся карри и лимонный сок.
7. Добавить немного трюфельного масла.
8. Приправить солью и перцем по вкусу.
9. Посыпать рубленой петрушкой и подать к столу.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы
География кухни: Немецкая

Ингредиенты:

  • луковица — 2 Штуки
  • чеснок — 1/2 Зубчика (мелко нарезать)
  • грибы — 500 Грамм (нарезать)
  • куриный бульон — 1 Литр
  • сухое белое вино — 60 Миллилитров
  • сливочное масло — 1 Ст. ложка
  • кукурузный или картофельный крахмал — 1 Ст. ложка
  • взбитые сливки — 125 Миллилитров
  • сметана — 125 Миллилитров
  • порошок карри — 1 Ст. ложка
  • шафран — 1 Щепотка (если есть в наличии)
  • лимонный сок — 2 Ст. ложки
  • соль — 1 Щепотка (по вкусу)
  • черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
  • петрушка — 2 Ст. ложки
  • масло белого трюфеля — 2-3 Капель

Количество порций: 4

Оценить рецепт Грибной суп карри:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
способ приготовления пиццы

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
сердца куриные